5 истини за калориите
Всички тук и там чуваме думата калории, но колко добре ги познавате? Ето 5 истини за този термин.
Понятието калории стана широко разпространено в медиите в наши дни. И когато отидете в супермаркета, тази дума е там, обозначена върху всички кутии и бутилки. Скачате на бягащата пътека и виждате редица изгорени калории. Но колко добре знаете наистина калориите? Прочетете също: Изгорени калории: неща, които трябва да знаете за изгорените калории.
Колкото повече калории консумираме, толкова повече мазнини добавяме към тялото. И колкото повече намаляваме калориите, толкова повече мазнини започват да падат. В крайна сметка, по номинал, калориите изглежда са фактор, по който трябва да се оценява всички храни. Но ако това беше вярно, 500 калории спанак биха се равнявали на 500 калории мазни пържени картофи. Прочетете също 5 начина да ядете по-малко празни калории.
Всъщност не е толкова просто. В калориите също няма нищо лесно. RegimesMaigrir.com ви предлага да откриете истините за тях, за да загубите по-добре мазнините.
Истина # 1) Калориите не доставят телата ни
Калорията е просто единица мярка за топлина. Между другото, този термин беше използван за обяснение на теорията за запазване на топлината и парни машини. Терминът "калории" навлиза в света на храните през 1890 г., когато Министерството на земеделието на САЩ го присвоява за доклад за храненето. По-конкретно, калорията се определя като единица топлина, необходима за повишаване на 1 грам вода с 1 градус по Целзий (° C). Прочетете също: Отслабнете, като преброите калории.
За да приложат тази концепция към храни като сандвичи, учените поставят храната на огъня (директно на огъня) и след това оценяват колко добре пламтящата проба загрява водна баня. Колкото повече водата в Бейн-Мари се затопля, толкова повече калории съдържа храната.
Днес броят на калориите в храната се изчислява въз основа на въглехидратите, протеините и липидите (мазнините). При преминаване на калории в областта на храната, нейното определение е еволюирало. 1 калория, която сега виждаме в списъка на хранителните етикети, представлява количеството топлина, необходимо за повишаване на 1 кг вода с 1 градус по Целзий.
Ето проблема: тялото ви не е парна машина. Вместо топлина, той работи с химическа енергия и се подхранва от окисляването на въглехидратите, мазнините и протеините. И това окисление се случва в митохондриите на вашите клетки. Най-просто казано, можете да си представите, че митохондриите са малки електроцентрали. Но вместо да имате един централен завод, имате милиарди долари, така че трябва да увеличите ефективността. Прочетете също: Трябва ли да намалите въглехидратите или калориите, за да отслабнете ?
Накратко, наблюдавайте съдържанието на въглехидрати, мазнини и протеини, а не само калории, когато оценявате храните.
Истина №2) Не всички калории са създадени равни
Нашето гориво идва от 3 източника: протеини, въглехидрати и липиди. И тези три източника се обработват по различен начин от тялото. Това означава, че фразата „калории навътре, калории навън“ може да бъде подвеждаща. Въглехидратите, протеините и мазнините имат различни ефекти в уравнението. Прочетете още: Храни с високо съдържание на калории, Храни с калории.
Например: на всеки 100 консумирани калории тялото ви изразходва 5-10 (калории) за храносмилане. С мазнини харчите малко по-малко (въпреки че изглежда слабите хора разграждат повече мазнини, отколкото тежките хора).
Шампионът за изгаряне на калории е протеинът: на всеки 100 калории, които консумирате от протеини, тялото ви се нуждае от 20-30 калории за храносмилане. Въглехидратите и мазнините се отказват лесно от калориите си: те са проектирани да осигуряват бързо енергия. Това е така, защото въглехидратите и мазнините произвеждат повече използваема енергия от протеините. Прочетете също: Храните с отрицателни калории: наистина ли съществуват ?