Caduli Bio Catering; Събития Манхайм Хайделберг
Основи
Въз основа на дългогодишния ни опит, ние разполагаме с яслите и детските градини, които предлагаме
Разработете повтарящ се 4-седмичен план за хранене, който трябва да бъде допълнен с десертни или следобедни закуски и плодове/сурови зеленчуци.
В повечето съоръжения на нашите клиенти има деца от много националности.
Това е отразено и в плана за хранене. Тук се търси възможно най-голямото разнообразие от вкусове. Кухнята ни е интернационална.
Планът на менюто се основава на хранителната концепция “Optimix”.
Това е разработено от Изследователския институт за детско хранене в Дортмунд и продължава и днес в Изследователския отдел за детско хранене (FKE) на университетската болница в Бохум. Подробна брошура за това е достъпна като PDF файл под следната връзка. Тук
Критериите включват:
-Риба + месо служи като гарнитура и се предлага не повече от два пъти седмично; трябва да се използват постни сортове
-Млякото и млечните продукти съдържат възможно най-малко мазнини
-Сирене с макс. 45% мазнини
-дневен компонент плодове/зеленчуци/салата
-а понякога и нещо сладко!
като правило седмичният график включва:
1 х седмично месо от хуманно отношение към животните или халал месо.
Риба или скариди два пъти месечно.
Чисто вегетариански ястия 3 пъти седмично.
Безглутенови ястия два пъти седмично или поне един безглутенов компонент.
Ястия без лактоза два пъти седмично.
За да контролираме качеството на храната и разбира се да дадем на кухнята ни усещането, че храната, приготвена с много любов, всъщност пристига, ние разпространяваме листове за обратна връзка в началото на седмицата. Те се обменят на следващия понеделник, след което обратната връзка се обменя по телефона или по имейл с лицето, отговорно в съоръжението.
Разполагаме и с вътрешна система за управление на качеството, при която храната се дегустира ежедневно и едва след това се доставя. Имаме заместващо хранене, готово за спешни случаи.
Промените в менюто се правят въз основа на формулярите за обратна връзка от всички групи.
В началото на 2010 г. адаптирахме кухнята си към изискванията на ЕС по отношение на хигиената и работните процеси и сега сме одобрени като сертифицирана от ЕС компания DE BW 40054.
Органично сме сертифицирани от края на 2015 г. (в съответствие с Регламента на ЕС за околната среда (DE-ÖKO-007)). Сертифицирането гарантира, че всички наши продукти, с изключение на прясно месо и прясна риба, отговарят поне на биологичния стандарт.
Доставяме храната при правилната температура (мин. 65 ° C) в контейнери от неръждаема стомана в термо кутии
(Ако е необходимо, оборудвани с котлони, които могат да се захранват от конвенционални контакти). Проверките на температурата се извършват ежедневно в кухнята преди пълнене и се проверяват още веднъж при доставка. Разбира се, резервни проби се вземат всеки ден.
Цени
Основно хранене за детските градини, включително доставка:
3.39 евро/ден (3.25 евро/ден Халал + вегетариански)
За самоколектори:
2,94 евро/ден (2,80 евро/ден халал + вегетариански)
Основно хранене за детските ясли, включително доставка:
3,29 евро/ден (3,15 евро/ден Халал)
За самоколектори:
2,84 евро/ден (2,70 евро/ден Халал)
Следобедна закуска: 1,00 евро/ден
Десерт: 0,90 евро/ден
Био плодове и сурови зеленчуци според сезона: при поискване
Био роли и хляб: при поискване
Напитки: по заявка
Всички цени са без 7% ДДС.
Социален фонд
Създали сме социален фонд, от който даваме храна на половин цена за всеки 20 деца. Моля, свържете се с нас за подробности.
Даряваме неизползвани дялове от фонда за децата в Aufwind e.V. в Манхайм, защото,
"Това, което се брои, е резултатът: смеещите се детски очи."
Нашето забавление в работата и любовта ни към готвенето са до голяма степен свързани със щастието и здравето на вашите деца.
- Това е една от причините да предлагаме само най-доброто. -