5 идеи за салата, вдъхновени от средиземноморската кухня

Сирена, кисело мляко, пресни плодове и зеленчуци, зеленчуци или билки - ако обичате всички тези съставки, определено сте обявен фен на средиземноморската кухня. Ястията, специфични за гастрономическата култура на 21 страни около Средиземно море, ни радват с фини вкусове, деликатеси и вкусове, така че те са станали известни по целия свят. Независимо дали говорим за Гърция, Испания, Италия или Франция, всички знаем, че основната съставка на ястията е зехтинът - еликсирът на младостта и че рибата, морските дарове, тестените изделия, оризът или виното са идеални за приготвяне на ястие. вкусно и ободряващо. Салатите също са едно от кулинарните ястия, специфични за средиземноморската кухня, много ценени заради положителните им ефекти върху загубата на тегло. Независимо дали сте на диета или просто искате да се храните здравословно, ние сме подготвили няколко рецепти за салати, вдъхновени от средиземноморската кухня.

1. Картофена салата със сирене горгонзола

съставки

1 килограм варени картофи
1 зелена ябълка
1 глава лук
1 чушка
4 кисели краставички
Маруля
300 грама сирене горгонзола
Зехтин
Сол и черен пипер

Начин на приготвяне

Оставете картофите да се охладят, след като се сварят, след което ги нарежете на обилни кубчета. Обелете тиква, настържете го и го нарежете на филийки. Нарежете лука на кръгчета, а четирите мариновани краставици на дълги ивици. Измийте марулята и я оставете да се отцеди, след това счупете листата на ръка и добавете останалата част от накълцаните съставки върху нея. След внимателно смесване на състава добавете нарязаното на кубчета сирене горгонзола, сол, черен пипер и зехтин.

2. Салата от артишок

съставки

8 сърца от артишок
Лимонов сок
1 супена лъжица масло
2 супени лъжици мед
12 луковици лук
Connection връзка с магданоз
10 филийки хамсия в масло
Зехтин
Сол и черен пипер

Начин на приготвяне

Тази рецепта е специфична за Турция и е лесна за приготвяне. Сърцата от артишок се нарязват на четири и се варят в тенджера с литър вода, лимонов сок, две супени лъжици мед и супена лъжица олио. За тази рецепта може да се използва и маринован артишок.

Докато сърцата от артишок кипят, обелете лука и нарежете магданоза. След като артишокът заври, поставете парчетата в купа заедно с нарязания лук и филийки хамсия. Поръсете със зехтин, щипка сол и черен пипер на вкус, разбъркайте салатата и отгоре добавете пресния магданоз.

3. Средиземноморска салата с киноа

съставки

100 грама бяла киноа
100 грама сирене фета
250 мл вода или зеленчукова супа
4 домата
1 малка червена глава лук
1 краставица
½ жълти чушки
Gras червени чушки
Зехтин
Няколко листа босилек
Сол и черен пипер

Начин на приготвяне

Тази салата ви напомня за слънчевите брегове на Гърция, но се сервира и на други места, като Тунис, Ливан или Турция. Приготвя се много бързо и е идеална закуска за тези, които са свикнали с леки храни.

Киноата се вари в зеленчуков бульон или вода за 15 минути. Готов е, когато е поел цялата течност, в този момент можете да загасите огъня, да го оставите да се охлади малко и след това да го разбъркате леко с вилица. Доматите, заедно с краставиците и чушките се нарязват на кубчета, а лукът на тънки филийки. Поставете киноа в купа, върху която добавете зехтин, сол, черен пипер, нарязани зеленчуци и нарязани на кубчета фета сирене. Разбъркайте, докато съставът стане гладък и поставете босилека отгоре, след това салатата ви е готова.

4. Традиционна гръцка салата

съставки

600 грама домати
200 грама сирене
150 грама краставици
100 грама чушки
50 грама червен лук
50 мл зехтин
20 маслини от каламата
Риган
Сол и черен пипер

Начин на приготвяне

Гръцката салата или хориатики е едно от най-представителните ястия в Гърция, предлагано във всички ресторанти, но и много добре познато по целия свят. Измийте зеленчуците и ги нарежете на кубчета или тънки филийки, според вашите предпочитания, след това ги поставете в купа и отгоре поръсете малко сол, риган и черен пипер. Добавете нарязани на кубчета фета сирене, зехтин и маслини, след което внимателно разбъркайте състава. Трябва да знаете, че има и малки вариации на този препарат, които включват използването на мариновани каперси, дресинг с винен оцет или лимонов сок.

5. Салата с пилешки гърди и сирене фета

съставки

150 грама пилешки гърди
200 грама сирене фета
1 зелена салата
250 грама чери домати
2 средни краставици
100 грама маслини
1 малка червена глава лук
Сол и черен пипер

Съставки за дресинг

Съставки за винегрет

Начин на приготвяне

Запържете пилешките гърди на скара, нарязани на филийки възможно най-тънки, за да проникнат лесно. Когато е готово, нарежете месото на дълги ивици и поставете в голяма купа. Измийте добре всички зеленчуци, оставете ги да се отцедят и след това ги нарежете и ги добавете върху пилето. Нарежете сиренето фета, което добавяте върху салатата, заедно с маслините, солта и черния пипер. За тази салата както дресингът, така и винегретът са перфектни, които можете лесно да приготвите, като комбинирате съставките, така че можете да изберете тази, която отговаря на вашия вкус. Ще получите прилична средиземноморска салата, идеална за обяд в офиса или лека вечеря.

Салатите в средиземноморската кухня могат да се ядат с крутони или дори като гарнитура към други ястия. Те са идеални, ако сте на диета, но можете и да ги приготвите бързо, когато искате леко и питателно хранене.