5 храни, които могат да ви помогнат да удължите живота им
От FITBOOK | 09 октомври 2020 г., 05:26 ч
Сините зони са пет региона на света, където хората остаряват особено и са сравнително по-здрави физически и психически. Авторът на бестселъри и самопровъзгласил се изследовател Дан Бютнер е изследвал местата в продължение на години и е открил кои пет храни изглежда удължават живота.
Докато сърдечно-съдовите заболявания, ракът и деменцията продължават да се увеличават в повечето индустриализирани страни, има пет области, в които хората са по чудо по-здрави и преди всичко остаряват от средното. „Сините зони“ са имената на регионите с най-много 100-годишни в света и това са: японският остров Окинава, регионът Олястра на италианския остров Сардиния, гръцкият остров Икария, малкият град Лома Линда в Калифорния и полуостров Никоя на Коста Рика. Въпреки че са географски разделени, жителите изглежда правят много неща, които им дават дълъг живот. Какво правят тези хора правилно, що се отнася до храненето? Американското списание за хранене "The Beet". Попита известния експерт от Blue Zone Дан Buettner и получи изненадващо прост отговор. Има преди всичко пет храни, които - ядени ежедневно - могат да удължат живота.
„Кухня в синя зона“ - остаряването започва в детството
Бютнер прекарва много време в споменатите Сини зони и внимателно изучава хранителните навици. Той не само разгледа актуалното меню на възрастните хора, но и провери как се хранят от детството. „За да направим това, трябваше да се върнем към двадесетте с нашите въпроси. Защото, ако искаме да знаем какво е ял столетник, за да навърши сто, трябва да знаем какво е яла, когато е била малко момиче, тийнейджърка или току-що се е омъжила. “Той установи, че Сините зонери са Осемдесет до деветдесет и пет процента растително хранене. Той беше особено поразен от пет много специфични храни, които всеки участник в изследването яде ежедневно и които очевидно имат свойството да удължават живота.
Петте стълба на дълголетието - това е начинът, по който се храните със здрав 100-годишен
Пълнозърнести продукти: Дори някои критици на глутена и феновете с ниско съдържание на въглехидрати да имат различно мнение: Сините зонери обичат да използват всичко, което е 100% пълнозърнесто - било то пшеница, ориз или ръж. Вие сте всичко друго, но не въглехидратни групи, но не прекалявате. Продуктите от бяло брашно остават изключение.
Зелени зеленчуци: Прясна маруля, броколи, зеле, спанак и др. В Сините зони зелените зеленчуци заемат по-голямата част от пространството в чинията. Това, което Бютнер особено забеляза по време на разследванията си: Жителите знаят как да приготвят зеленчуковите си ястия по особено апетитен начин. Всяка салата е празник за очите и следователно удоволствие за всички сетива.
Картофи: Сините зонери обичат картофите. Но особено лилави сладки картофи. В района на Окинава тя е съставлявала около шейсет процента от диетата до 1970 г.
Ядки от всякакъв вид: Ядките и семената принадлежат към всяка закуска в Сините зони. Те осигуряват много здравословни мастни киселини, осигуряват много енергия в мозъчните клетки и ви поддържат удивително тънък въпреки многото калории. Това, което науката отдавна не знае, сините зонери отдавна знаят.
Бобови растения: Като доставчик на вегетариански протеини и пълнител, Blue Zoners ядат средно по една чаша боб, грах, леща и други подобни на ден. Бютнер дори подозира, че този навик удължава живота с цели четири години. Между другото: бобовите растения са сравнително добър източник на желязо за вегетарианците.
От каква диета ви става лошо
„Начинът, по който се храним, има много общо с това дали водим дълъг и здравословен живот“, казва Бютнер. По време на наблюденията си върху хранителните навици в Сините зони той забелязва и това, което не се яде там: „Ултра обработени храни, сушено месо, захар, готови продукти, направени от по-лоши съставки и порции XXL.“ Неговото кредо: бързо хранене и индустриална храна благоприятстват заболявания като деменция и диабет. Ако се храните като в Сините зони, можете да се надявате на дълъг живот. Независимо от това, самопровъзгласилият се изследовател на „Синя зона“ подчертава, че не е диетолог, а по-скоро се вижда като наблюдател и питащ. Последните изследвания, които отново обявиха така наречената средиземноморска диета за най-здравословната форма на хранене, потвърждават добре пътувания автор на бестселъри.