5. Хляб за печене - подправката за хляба

Подправка за хляб - вкусна и сърдечна

Когато хлябът е „изобретен“, той се състои най-вече само от брашно и вода. Но в днешно време правилните подправки формират смилаемия вкус на хляба. За да може домашният ви хляб да има наистина добър вкус, на подправките за хляб трябва да се обърне голямо внимание. Но не само вкусът е оформен. Естествените подправки за хляб също са за един по-добро храносмилане и стимулиране на храносмилателните сокове отговорен (виж таблицата по-долу). Хлябът има още по-ценна употреба за вашата здравословна диета, ако използвате подправките за хляб пресни и натурални.
Основните подправки за наистина вкусен хляб са А.ниша, копър, ким и семена от кориандър. Тези четири подправки заедно съставят подправката за хляб, с която се пекат следните рецепти. Купувате анасон, копър и ким цели, т.е.не настърган. Семена от кориандър също могат да се купят настъргани.

хляб

Съставки и подготовка - подправка за хляб

  • 2 чаени лъжички кимион (цели)
  • 2 чаени лъжички анасон (цели)
  • 2 чаени лъжички копър (цял)
  • 2 чаени лъжички кориандър (смлян)
  • Всичко се смила до фина подправка с мелница за кафе на зърна.
  • Най-добре е да се съхранява в малък, херметичен контейнер.

Съвет: Важността е свежестта!

Прясно сглобени и прясно смлени, извличате максимума от подправките. Затова е препоръчително да използвате сместа за подправки за хляб сами прясно сглобени.
Ако искате да си спестите неприятностите, можете или да приготвите сместа от подправки предварително и в едно съхранявайте херметически затворен контейнер или купете готов микс от подправки за хляб. В случай на готови смеси за подправки за хляб обаче трябва да се уверите, че те наистина съдържат само естествени подправки и че не са добавени други подобрители на вкуса.
Ако рецептата казва, че трябва да добавите груба смес от подправки, продължете по същия начин, но разтрийте подправките само много кратко, така че семената да са нарязани само.

Така работят подправките за хляб

  • анасон стимулира жлезите в стомашно-чревния тракт.
  • Кимион стимулира апетита, подпомага храносмилането и е спазмолитично.
  • копър от друга страна има успокояващ ефект върху стомашно-чревния тракт.
  • кориандър има апетитен ефект, подпомага храносмилането и освен това е спазмолитично.

Тук можете да разберете нещо за чувствения ефект на подправките по време на коледния сезон.