5 бизнес идеи за здравословно хранене
Все повече хора се хранят съзнателно. И все повече стартиращи фирми разработват здравословни храни. Представяме пет бизнес идеи, които обещават вкус без съжаление.
# 1 Bone Brox - сила от костите
Костният бульон - който звучи донякъде архаично, всъщност е донор на сила: Той увеличава производителността, осигурява по-жизнена външност и по-добра имунна система. Нашите баби и дядо все още знаеха това. Konrad Knops и Jim-Woo Bae поставят знанията на своите предци в малки буркани: В сравнение с конвенционалните бульони, костните бульони от стартиращия в Берлин Bone Brox са особено хранителни и здравословни, а също така се произвеждат устойчиво. За да се извлекат внимателно хранителните вещества от костите на органичните пасищни говеда, те се варят в продължение на 18 часа по метода на бавната храна.
Стартиращата компания, основана през 2016 г., сега произвежда много различни видове органични бульони. Те имат имена като „Защитникът“, „Сиянието“ или „Оръдието на настроението“, те са „стимулиращо горещи“, по-скоро сладки или пикантни. Сега гамата е толкова широка, че са представени всички възможни вкусове.
Новият интерпретиран костен бульон се предлага в собствения онлайн магазин на компанията и в избрани хранителни магазини.
# 2 Дива царевица - гризане здравословно
Какво би било киното без пуканки? А какво биха били пуканките без добавена захар? Последният съществува от края на 2016 г. Нарича се Wildcorn и е направен от стартиращото предприятие със същото име.
Пуканките в Берлин не съдържат глутен, подобрители на вкуса, оцветители, консерванти и захар.
Всички продукти са органични, вегетариански или вегански. Той е „див“ заради вкусовите си състави като „морска сол и лимонов пипер“ или „банан и малина“. Но в програмата са включени и класики като „Кисел крем и лук“.
Тримата основатели Рейне Рител, Макс Лайън Шерер и Тобиас Енге излязоха с идеята за здравословно хапане от собственото си недоволство. Те напразно търсиха здравословна, нискокалорична алтернатива на конвенционалните закуски. Така те сами го измислиха.
Wildcorn се произвежда в компания в Германия, използвайки процеса на сухо печене без мазнини. Предлага се в търговците на храни и в собствения онлайн магазин на компанията.
Между другото, с всяка закупена опаковка потребителят помага за спасяването на пчелите. Тъй като за всеки килограм прибрана царевица или картофи, необходимата площ обработваема земя е оборудвана с цветна лента.
# 3 Вечнозелена храна - водорасли за отгоре
На юг от Олденбург милиарди зеленикави и синкаво блестящи микроводорасли се издуват. Водораслите се отглеждат в оранжериите на стартиращата компания Evergreen-Food Хлорела и Спирулина култивиран. След прибиране на реколтата и изсушаване те се смилат до фин прах и се предлагат на пазара под марката Lüttge като заливка за салати, десерти и други ястия. Прахът се предлага в различни вкусове, като боровинка, маточина или балсамов зехтин.
Базираната във Vechta компания, основана от Cathleen Cordes през 2015 г., също разработва и продава храни, приготвени от диво зеле или малинови ядки. Всички продукти допринасят за здравословното и устойчиво хранене и селското стопанство.
Фокусът обаче е върху водораслите. Те са вегетариански източник на витамин В12 и съдържат други хранителни вещества като омега-3 мастни киселини, аминокиселини и антиоксиданти. Растенията са почти негодни за консумация сами. Вечнозелената храна превръща т. Нар. Суперхрана в вкусна алтернатива на животинските продукти - и освен това защитава околната среда: производството на водорасли създава отрицателен баланс на CO2.
# 4 представяне за ядене - представяне за ядене
Нищо друго, освен природата, не влиза в закуските и мюслите от яденето Performance. Стартирането, основано в Берлин през 2013 г., разчита на палео принципа за своите продукти, който гласи, че се използват само съставки и суровини, които винаги са съществували в природата. Съответно зърното, захарта, оцветителите и консервантите или млякото са строго забранени. Основателите също се справят без изкуствени добавки и скрити съставки.
И Тобиас Дохмен, и Вилхелм Плес са ентусиазирани спортисти. Спортният мениджър и предприемачът се опознаха, докато спортуваха. Те забелязаха, че няма здравословни закуски, които да вземете със себе си в движение. Те решиха да променят това. И тъй като Вилхелм отдавна се храни по принципа на Палео, те сами разчитат на него. Диетата в крайна сметка трябва да доведе до по-добри резултати, по-здравословен сън, намаляване на теглото и т.н.
Асортиментът от ядене Performance включва барове, бисквитки, смеси за хляб, мюсли, каши, супи и много други. Хранителните стоки се продават чрез собствения онлайн магазин на компанията, както и на дребно, особено в био магазините.
# 5 Хранителни стоки SweMa - зелени супи в чаша
Мая Жерар и Суен Щрасбергер бяха двойка от дълго време. Но от 2016 г. те са и предприемаческо дуо, шефовете на SweMa Lebensmittel. Стартиращото предприятие в Берлин произвежда и продава здравословен зеленчуков бульон в биологично качество и без добавки. Идеята за това дойде на двамата хранителни технолози до печката. Готвеха прясно почти всеки ден. Само със зеленчуковия бульон стана трудно. Защото приготвянето на бульон сам отнема много време.
Тъй като никъде не можаха да намерят продукт, който да отговаря на техните изисквания, те разработиха това, което търсеха сами: зеленчуков бульон, който не съдържа нищо освен зеленчуци, каменна сол и подправки. В чашата не влиза мая, захар, мазнини. Не съдържа веган, глутен и лактоза. Всички съставки са сертифицирани биологични и идват от региона. Дори каменната сол се добива в Саксония-Анхалт. Това е по-естествено от морската сол и без остатъци от микропластмаса или други замърсители.
SweMa (в резултат на имената Swen и Maja) се предлага в собствения си онлайн магазин и в много стационарни и онлайн търговци в Германия.
- Още по-здравословни закуски: интервю с Катарина фон foodlose. В интервю, основателят на Foodpunk Марина докладва за своя „треньор по хранене за джоба ви“.