5 аргумента на филма The Changer Changers под въпрос - CrossFit Serval

Филмът на Netflix за 2019 г. The Changer Changers включва бивш състезател по смесени бойни изкуства (ММА) и шампион, също треньор на специални сили, който след контузия избра да стане веган и за когото новата му диета ще помогне да се изпълни.

Произведено от Джеймс Камерън и придружено от Джаки Чан, Арнолд Шварценегер, Луис Хамилтън и Новак Джокович, The Changer Changers е разделило още повече вегани, които го смятат за библия и месоядците, които го определят като пропаганда. С източници и свидетелства никой не знае какво да мисли. Така че, оставайки неутрален, нека анализираме 5 аргумента, изложени.

Забележка: Авторът на тази статия не е нито веган, нито анти-веган. Борбата за каузата на животните е реалност, с която всички трябва да се изправим. Освен това е ясно, че яденето на повече растения (зеленчуци, плодове, семена) може да бъде от полза за всички нас.

Всяка диета трябва да се спазва, така че не намирайте никаква преценка !

Проблемът с контекста

Verdient Foods® е компания, специализирана в производството на грахов протеин. През 2018 г. тази компания получи инвестиция от своите основатели на стойност 140 милиона долара за разширяване на използването на грахов протеин в индустрията. Засега къде е проблемът, ще ми кажете ли? Е, основателите на Verdient Foods® са не повече и по-малко от Джеймс Камерън и съпругата му. Това вече предполага конфликт на интереси за някой, който защитава важността на забравянето на месната диета в полза на растителна диета.

Втори елемент изисква изясняване: отклоняването на научни източници и статии. Ако всъщност изглежда важно да демонстрирате това, което казвате с официални доказателства, е много лесно да отвлечете науката. Позволете ми да обясня това.
Филмът The Changer Changes подчертава няколко научни статии, за да обоснове своята теза. Първият проблем е, че никога не навлизаме в детайлите на тези статии (но е от съществено значение да се интересуваме, наред с други неща, от протоколите, различните тестове и броя на участниците) и че този филм като цяло подчертава „напречното сечение епидемиологични изследвания “, които са изследвания с относително ниско качество. Освен това много проучвания се оказаха отклонени от техния контекст. Например, този филм многократно описва ползите от веганската диета въз основа на изследвания, изучаващи вегетарианска диета [1].

Силни хора и вегани/вегетарианци

Аргумент №1: Гладиаторите бяха вегетарианци

Един от изтъкнатите аргументи е, че „гладиаторите са били вегетарианци или вегани благодарение на анализ на състава на възстановените кости“. Тук аргументът оставя много да се желае, тъй като гладиаторът не означава изпълнение. Освен това е добре да се знае, че гладиаторите са били за много от тях роби, военнопленници или престъпници, следователно хора, които не са имали непременно достъп до богата и месна храна. По-важното е, че изследователите зад въпросното изследване твърдят, че методите за анализ на костите имат ограничения, че съставът на костите се променя с течение на времето и че костите от въпросното гладиаторско гробище са имали определени маркери за консумация на животински продукти. Заключението на това проучване е също, че тази група гладиатори е била много разнородна с разнообразни диети. Така че, може би не всички гладиатори са вегетарианци.

И накрая, дори ако в колективното въображение мислим за сухи и мускулести гладиатори, в действителност тези последни имаха много мастна тъкан, защото им позволяваше да защитават органите си по време на битка.

Аргумент № 2: спортисти, които са всички ефективни и вегани или вегетарианци

Филмът подчертава много вегани и вегетариански спортисти, за да покаже, че е възможно да се представят добре, без непременно да консумират месо. Сам по себе си подходът е доста честен и е важно, струва ми се, да можем да покажем, че има не само един правилен и универсален режим на хранене, но че е за предпочитане да се намери начинът, който ни подхожда най-добре.

Филмът обаче има склонност да твърди, че са по-добри, защото са вегани, сякаш съществува причинно-следствена връзка. Въпросът е, че също е много лесно да се намери цял куп спортисти с висока ефективност, които ядат месо или дори имат цял куп други хранителни навици, различни от яденето или не яденето на месо.

Като анекдот филмът сравнява две звезди от бойните спортове: Конър Макгрегър като месоядното животно и Нейт Диас, когото наричат веган. В няколко интервюта обаче Nate Diaz [2] също заявява, че яде яйца и риба. Освен това филмът подчертава факта, че Нейт Диас би спечелил битка срещу Конър Макгрегър. Това, което филмът не казва, е, че Макгрегър е спечелил втория двубой срещу Нейт Диас, че Макгрегър е шампион в две категории тежести и е бил в първата битка със 7-8 кг по-лек от Нейт Диас. Теглото обаче е важен фактор в бойните спортове, следователно и класове тежести. Финалната точка, която не е спомената от филма за Нейт Диас, е, че той е бил положителен на допинг контрол, което предполага, че не е спечелил само от семена от чиа. Освен това семената от чиа не спечелиха Nate Diaz в 10 от следващите му битки след тази, всички срещу ядящите месо, предатели на семена от чиа. !

Филмът продължава анекдотите си със Скот Юрек, американски вегански ултрамаратонец, който успя да завърши Апалашката пътека (3515 км така или иначе!) За малко повече от 46 дни, еквивалентно на два маратона на ден. Филмът обаче не успява да изясни, че рекордът на Скот Юрек е бил счупен от белгийския зъболекар Карел Сабе, който яде изключително пица, Burger King и double Whoopers за максимални калории.

Въпросът за приема на протеини

Филмът твърди, че можете да получите препоръчителния дневен прием на протеин от растенията. Това очевидно е вярно. Необходими са обаче някои пояснения. Въпреки че наистина е възможно да покриете приема на протеин с растителни протеини, качеството на протеина не е еквивалентно. Защото освен количеството протеин, което поглъщаме, това, което наистина има значение, е аминокиселинният състав, който протеините съдържат, който ще бъде важен. Растителните протеини обаче са по-ниски в BCAA и по-специално в левцина (средно с 21% по-малко в сравнение с храни от животински произход). Проблемът е, че точно левцинът активира протеиновия синтез (т.е. изграждане на мускули).