5 алтернативи на мляко на растителна основа
Млякото от кравата е културна ценност, спомен от детството и за повечето от нас до днес важен компонент на храненето. Но колко добри са техните сестри зеленчуци?
1. Оризово мляко - неусложнено
Какво ни харесва: Техният неутрален вкус прави оризовото мляко универсално, леко сладката нотка е особено популярна сред децата. На всичкото отгоре оризовото мляко не съдържа глутен и практически никакви други алергени. Хората със съзнание го оценяват като много нискокалоричен вариант на млякото.
Какво трябва да обмислим: В сравнение с други млечни напитки на растителна основа, оризовото мляко има най-ниско съдържание на протеин. Като цяло хранителното съдържание също не е изключително.
2. Кокосово мляко - хранителното
Какво ни харесва: На санскрит кокосовата палма се нарича калпра врикша, „дървото, което дава всичко необходимо за живота“. И с право: Кокосовото мляко е богато на калий, калций, магнезий, витамин Е и желязо. Вашата лауринова киселина, наситена мастна киселина със средна верига, се казва, че укрепва имунната система и се счита за антибактериална, антикарциногенна и антивирусна.
Какво трябва да обмислим: Има два варианта за закупуване в супермаркета. Кокосовото мляко с високо съдържание на мазнини, което обичаме да използваме в кухнята, се получава от смляната и пресована каша. Той е чудесно кремообразен и може да се използва перфектно за сгъстяване на сосове. Разреденият вариант (обикновено е на рафта за охлаждане с напитките) се разтяга с много вода и често се подслажда правилно. Струва си да разгледате списъка на съставките. И двата варианта са с ниско съдържание на протеини.
3. Бадемово мляко - нискокалоричното
Какво ни харесва: Бадемовото мляко е (когато е неподсладено) с най-ниско съдържание на калории от вариантите на млякото и резултати с микроелементи и витамини (например витамин Е, който поддържа нашата имунна система като антиоксидант). Ореховият вкус е особено подходящ за печене.
Какво трябва да обмислим: В сравнение с кравето, бадемовото мляко съдържа само една осма от протеина. Ето защо, в допълнение към захарта и стабилизаторите, граховият протеин често се добавя към търговското бадемово мляко. Въпреки че бадемите ботанически не са ядки: бъдете внимателни с алергия към ядки!
4. Овесено мляко - пълнещото
Какво ни харесва: вкусно сладкият вкус и гъвкавостта в кухнята (и в Холивуд, където в момента едва ли някой се осмелява да излезе на улицата без „Oatly“). Овесът е малко вероятно да причини алергии или храносмилателни проблеми и може да понижи холестерола. Високото съдържание на бета-глюкан също така предотвратява твърде бързо повишаване на нивото на кръвната захар, което предотвратява апетита за храна.
Какво трябва да обмислим: Първоначално овесеното мляко има доста калории (а именно 42 ккал на 100 милилитра, което е приблизително еквивалентно на безалкохолна напитка). Ако се разрежда с вода, както е обичайно в търговията, хранителните стойности тракат съответно в избата.
5. Соево мляко - класическото
Какво ни харесва: Соевото мляко е единствената алтернатива на растителна основа, която осигурява почти толкова протеини, колкото кравето мляко. Готвачите оценяват кремообразната му консистенция: соевото мляко е идеално за супи или като пяна за капучино.
Какво трябва да обмислим: Соята има проблем с имиджа с все повече експерти по хранене. Главно заради изофлавоните, които тялото може да сбърка с хормони. (Дозата в соевото мляко е ниска.)