4-часов блог; Дълговерижни въглехидрати за по-малко телесни мазнини Бавната въглехидратна диета от Тим Ферис
Различни калории и различни въглехидрати
Разбира се, подходът на Ферис отново се основава на няколко основни съображения относно първоначалния проблем. Тук: връзката между диетата и загубата на тегло. Целта е да се намали "мазната" телесна маса, като същевременно се натрупва мускулна маса. И това работи най-добре с храни, които имат нисък гликамичен индекс, според Ферис. Това означава: Въглехидратите са разрешени, ако се метаболизират бавно и постепенно преминават в кръвния поток. Оттук и името Бавен въглехидрат.
Основите, На какво се основава диетата на Ferriss:
1. Не всички калории са храни за угояване, но само тези, които карат кръвната захар и по този начин нивата на инсулин нагоре. И това са предимно въглехидратите, които бързо преминават в кръвта.
2. Защото: Човешкото тяло използва инсулин за по-лесно и ефективно метаболизиране на калориите от въглехидратите, поради което те се използват предимно за генериране на енергия. Мазнините и протеините не се консумират в присъствието на въглехидрати и високи нива на инсулин - те кацат „точно на бедрата“, така да се каже. Поради това високото ниво на инсулин насърчава натрупването на мазнини и инхибира загубата на мазнини.
3. Тялото се нуждае от протеини за изграждане на мускулна маса.
5-те правила
Правило No1: Няма бели, скорбялни въглехидрати. Това означава всички видове хляб, картофи, тестени изделия, пица, ориз, картофи, мюсли и никакви пълнозърнести продукти. Внимавайте с панировката, тъй като тя се състои предимно от хляб.
Правило No2: Яденето на едни и същи ястия отново и отново, особено за закуска и обяд. Всъщност всеки от нас прави това, независимо от индивидуалната диета или хранителен план. Просто избирате нови любими ястия. Тим Ферис е съставил диетичните си ястия предимно от месо, варива и зеленчуци.
Правило No3: Без течни калории. Това означава: много вода и/или неподсладени чайове. Кафето също е разрешено, но без мляко и захар. Без плодови сокове или безалкохолни напитки, тъй като те съдържат фруктоза или глюкоза, които като обикновени захари водят до повишаване на нивата на кръвната захар и инсулина. Изключение: 1 до 2 чаши вино вечер.
Правило No4: Без плодове. (Плодовете съдържат фруктоза, която е проста захар, която кара нивата на инсулин да се покачват бързо.) Авокадото и доматите са разрешени.
Правило No5: Един ден в седмицата е ДЕН НА ИЗМАМА. Пийте и яжте до насита, шоколад и плодове също са позволени. Освен факта, че Ферис приема, че повечето от тях „изневеряват“ по време на диета и че пируването между тях е санкционирано от такъв ден, така че никой да не изпитва съвест, гурме денят има своята функция. Пиршеството пречи на организма да се адаптира към новата диета, като превключва на задна горелка и намалява изгарянето на калории.
Тъй като млечните продукти също имат силен ефект върху нивото на инсулина - инсулинотропният ефект е сравним с продуктите от пшенично брашно -, по време на диетата трябва да се избягват и млечни продукти. В допълнение към животинските протеини в яйцата, пилето или говеждото, бобови растения като грах, леща, боб или нахут са особено подходящи като донори на протеини. Те също осигуряват бавни въглехидрати. Тъй като тялото трябва да превключи енергийния си баланс от въглехидрати към мазнини и протеини в началото, това може да доведе до желание за сладко във фазата на преобразуване (1-ва седмица).
Наляво:
Допълнителна информация за диетата с бавни въглехидрати можете да намерите в книгата на Тим Ферис "The 4-Hour-Body" (английски) или "The 4-Hour Body" (немски).