40 дни без нулева диета могат да бъдат опасни
40 дни отказ Какво трябва да имате предвид при гладуване
Нулевата диета може да бъде опасна
От конвенционална медицинска гледна точка ефектите от радикалното и продължително гладуване остават противоречиви, въпреки че хората съобщават, че се чувстват "прерадени" след съответно излекуване.
„При нулева диета тялото разгражда протеините от мускулите“, обяснява диетологът Николай Ворм, професор в Германския университет за профилактика и управление на здравето в Саарбрюкен, в здравното списание „Apotheken Umschau“. Това често води до недостиг на протеин след кратко време. В допълнение, нашите полезни чревни бактерии страдат от лишаване от храна, имунокомпрометираните хора могат да станат още по-податливи на инфекции.
Специалистите съветват периодично гладуване
„Предпочитам да препоръчвам по-меки форми на безбрачие, особено ако една от целите е да отслабнете чрез гладуване“, съветва Дием. Доказано е, че такива отслабени ритуали на гладуване като периодично гладуване могат да имат положителни ефекти.
Цитат за успех
Редовното 24-часово гладуване например намалява риска от инфаркти. Отказът от еднодневна доставка на глюкоза също дава почивка на панкреаса.
„Става все по-ясно, че въпросът кога ядем играе важна роля“, казва Дием. Тестовете върху мишки показват, че при същото количество храна тези мишки, които са изяли калориите си за период от само осем часа, остават „по-тънки“ - тоест, постили през останалото време. „Според мен целенасоченото, но не прекомерно гладуване е единственият шанс за намаляване на теглото в дългосрочен план“, обобщава Diehm.
Избягването на алкохол и месо има смисъл
По принцип от медицинска гледна точка няма какво да се каже срещу малка чаша червено вино вечер. Въпреки това експертите се застъпват за временното избягване на алкохол или месо. „Разбира се, че има смисъл. Намалява нивата на пикочна киселина и холестерол, кръвната захар се регулира и вкусовото усещане се подобрява ”, обяснява диетологът от Chemnitz Candy Cermak. Желязото в месото може да бъде компенсирано например с растителни храни. Отказът от алкохол, месо и сладки също има приятен страничен ефект, както казва Чермак: "Обикновено няколко килограма също отпадат."
Германците обожават колбасите и месото
За много германци закуската без наденица е трудна за представяне. Представително проучване на Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) показа, че 85 процента от всички германци смятат консумацията на месо и колбаси за „естествена и съобразена с природата“. 83 процента от анкетираните при никакви обстоятелства не искат да се откажат от консумацията на месо и колбаси.
Проучването показва, че всеки втори германец консумира колбас или месо поне веднъж на ден. Една четвърт от разпитаните се чувстват виновни, когато мислят за закланите животни. Малко под 42 процента обаче обръщат особено внимание на възможно най-ниската цена при закупуване на месо.
Над 80 процента от анкетираните обичат да ядат месо на скара и колбаси на скара. Скарата е едно от най-популярните хобита на германците и очевидно мъжки домейн. Шест от десет респонденти смятат, че „мъжете просто се нуждаят от повече месо, за да ядат, отколкото жените.“ За разлика от тях жените са по-малко склонни да ядат месо без условия. Те не само имат по-често опасения за здравето относно консумацията на месо, но и обръщат повече внимание на произхода на месото.
Само малко повече от един на всеки трима (36 процента от анкетираните) заявяват, че са станали по-предпазливи, когато консумират месо. Скандалите с месо от последните години доведоха до преосмисляне сред много потребители на месо: една трета от участниците в изследването заявиха, че вегетарианската диета е по-здравословна. Освен това избягването на месо може да предотврати рискове за здравето.
Докато по-голямата част от анкетираните са изправени пред рискове за здравето, когато консумират месо, само 15 процента обикновено се справят без месо. Само три процента заявяват, че са изключително вегетарианци. Дванадесет процента от анкетираните купуват само био месо. Според проучването обаче 65 процента от анкетираните не отдават особено значение на хуманното отношение към животните.
Но по мнението на много от анкетираните, не всички меса са еднакви: 58 процента от анкетираните казват, че домашните птици - така нареченото „бяло месо“ - са по-здравословни от „червеното месо“ от говеждо или свинско месо. Но скандалите с птици през последните години тревожат германските потребители на месо. Ето защо 29 процента купуват месото си директно от фермери или производители.
Консумацията на месо като равностоен натиск? Почти 19 процента от участниците в проучването заявяват, че искат да купуват по-малко месо и колбаси, но семейството или партньорите им не искат да правят без месо. По-специално жените имат амбивалентна връзка с консумацията на месо. Една четвърт от участничките в проучването заявяват, че не консумират месо или колбаси поне временно.
Възрастта, образованието и произходът на анкетираните изиграха роля: 54 процента от 20 до 29-годишните търсят евтина цена, когато купуват месо. За разлика от тях, 34 процента от най-малките (от 14 до 19 години) изпитват съвест, когато мислят за закланите животни, когато консумират месо. Хората с висше образование ядат по-малко месо, отколкото хората с по-ниско образование. В новите федерални провинции 90 процента от всички анкетирани са на мнение, че хората ядат месо по естествен начин.
Изследването, публикувано от “Wort & Bild Verlag”, е проведено от проучване на пазара на GfK от 9 до 27 август 2013 г. като телефонно проучване. В този контекст бяха анкетирани 2094 респонденти на възраст над 14 години. Взетата извадка съгласно квотите се счита за представителна за Федерална република Германия.
Постенето, разбира се, не е лесно. Особено когато черпите пълни ресурси от Коледа. „Да, имате нужда от период на свикване и сила на волята, защото прелъстяването дебне навсякъде“, потвърждава Клаудия Шимула, говорител на здравната каса Barmer в Саксония. През първите няколко дни има голямо желание да се върнете към старите навици. Но помага, ако останалите ви напомнят за вашите добри намерения: „Постенето в група е по-лесно“.
След известно време правенето без това става все по-лесно и по-лесно. Медицинският директор на клиниката „Макс Грундиг“ заключи, като тества за себе си коя форма на гладуване води до успех с кого.