4 съвета за перфектното барбекю - SpaTrend Online Wellness Magazine

  1. Начална страница
  2. НАВЪН
  3. 4 съвета за приготвяне на перфектния зеленчук на скара

4 съвета за приготвяне на перфектния зеленчук на скара

Дори и не винаги като главен герой, а като гарнитура, зеленчуците често се правят на скара. Домати, картофи, целина. Линията може да продължи безкрайно, но за да направите всеки от зеленчуците с много различни времена за печене и текстури също толкова вкусни, ето няколко съвета за приготвянето им.

барбекю

Смазване

Печенето разкрива най-добрата страна на всеки зеленчук, но храната бързо се придържа към скарите, загряти до високи температури, ако не е намаслена. Тъй като обаче зеленчуците често се приготвят чрез разклащане, а не чрез обръщане, всички страни трябва да бъдат намазани с масло. За да направите това, изсипете всички зеленчуци в купа, след това маслото може да продължи върху него и накрая разпределете мазнината на ръка. Ако не искате ръцете ви да са мазни, сложете зеленчуците в запечатваща се торба и разклатете, за да получите маслото навсякъде.

Точно мащабиране

Ако печете няколко вида зеленчуци заедно, не само трябва да се уверите, че времето им за печене е приблизително еднакво, но и че няма голяма разлика в размера им. Ако едната беше по-дебела, тя щеше да се запържи по различен начин, така че да не можете да ги свалите наведнъж от скарата. Ако максимизирането на вкусовете е вашата цел, тогава оразмеряването е от ключово значение. Можете да извлечете най-голямата повърхност (и повечето вкусове) от зеленчуците, като ги нарежете по диагонал. Тази форма работи и с тиквички, цвекло, картофи и целина.