4 стъпки към здравословен киселинно-алкален баланс Експертни съвети от Sabine Wacker
Няма спор за това - здравият човек не трябва да се тревожи за своя киселинно-алкален баланс от сутрин до вечер. Тъй като както всички регулаторни системи в човешкия организъм, тялото обикновено може да направи това самостоятелно. Но едностранчивата диета, стресът и липсата на упражнения могат да изтласкат нашите регулаторни механизми до техните граници, особено ако този начин на живот съществува от десетилетия.
Но също така и специални условия на живот, каквито изпитваме от няколко месеца, извеждат много от нас физически и психически извън пистата. Страхът за работата, за собствената компания, за бъдещето, за роднините - всичко това са огромни стресови фактори. Вашите собствени нужди бързо се пренебрегват и вие се натъпквате с нещо, с което да се напълните, не си позволявайте достатъчно време, за да се изключите и да спортувате твърде малко, защото фитнес залата е затворена или паркът е препълнен. Крайно време е да си върнете баланса.
Какъв е киселинно-алкалният баланс?
Нищо не е толкова погрешно разбрано, колкото връзката между киселинно-алкалния баланс и начина на живот. От медицинска гледна точка киселинно-алкалният баланс е една от най-важните регулаторни системи в нашия организъм. Сложна система от контролни механизми и така наречените буферни системи гарантира, че съотношението на киселини и основи в организма се поддържа в здравословен баланс за нашето тяло. Киселините и основите възникват в метаболизма като междинни или крайни продукти на метаболитната работа. До голяма степен те се доставят чрез ежедневната диета. Но те възникват и от работата по вътрешно метаболитно преструктуриране след големи физически натоварвания, от липса на упражнения и от стрес.
Най-важната задача на киселинно-алкалния баланс е да осигури стабилна среда в организма, така че жизненоважните метаболитни процеси да протичат необезпокоявано. Тук кръвта има централна роля, поради което стойността на рН е защитена най-много. Многобройни буферни системи го поддържат изправен, дори когато останалата част от тялото вече се бие. Така че, ако измервате стойността на рН на кръвта, ще разберете едва когато се вгледате внимателно, че тялото вече достига своите граници. След това се говори за изчерпване на буферния капацитет.
Бъбреците също играят важна роля в киселинно-алкалния баланс. В началото на 90-те професорите Ремер и Манц откриват, че прекомерната киселинност в храната натоварва прекомерно бъбреците. Ето защо те публикуват формулата PRAL през 1995 г., с която очакваното киселинно натоварване на бъбреците от храната може да бъде определено доста добре. Можете да намерите повече справочна информация по темата в моята книга 300 въпроса за киселинно-алкалния баланс.
Между другото: Всички органи, органични среди и телесни течности изискват идеална кисела или алкална среда, за да могат да работят оптимално. Често усещаме това в малки признаци като постоянно оригване, лошо храносмилане, киселини в стомаха, възпаление, повишено главоболие, нечиста или раздразнена кожа и много други заболявания, които постепенно се появяват, включително безразличие и умора. Това са признаци, че тялото се бори със своя баланс. Нека да му помогнем.
Ако се окажете невнимателни, можете да направите много, за да останете здрави.
Стъпка 1: Повече алкални, отколкото кисели във вашата диета
Принципът на диетата, за да не се подчертава киселинно-алкалния баланс, е много прост: Вие намалявате храните, които са киселинни за бъбреците и по този начин и за организма, толкова много, че делът на киселите храни е все още около 20 до 30 Процентът е. Именно това се крие зад "правилото 80/20", измислено от шведския химик Рагнар Берг през 1910 г.
Това означава: Яжте 4 до 5 пъти повече плодове, зеленчуци, салати, билки, кълнове и картофи, отколкото месо, риба, млечни продукти и зърнени храни. И това също означава намаляване на „киселите“ напитки като алкохол, кафе, напитки от черен чай и лимонади.
Важно тук: Няма повече хранене без плодове, салата или зеленчуци.
И ето как може да изглежда един богат ден:
Закуска 100% основна: алкални мюсли за сезона (тук ще намерите нашите 5 най-добри алкални мюсли рецепти)
Обяд 100% основно: Цветна салата със зеленчуци