4 ресторанта 1 допълнително, което да опитате в Лион
Лион е гастрономическата столица на Франция. Това се доказва от факта, че Bocuse d’Or се провежда тук, разполага с редица известни ресторанти и пазари и не на последно място, Paul Bocuse е бил активен тук през годините си. Училището, кръстено на него и създадено от него, също се намира тук, така че градът заслужено получи това звание. По време на последните ни 3 посещения посетихме няколко ресторанта, ядохме отлично, добро и по-малко добро. Разбира се, всичко е субективно, моето мнение също. - снимките отново бяха направени изключително с телефон, не носехме камера, така че качеството не е най-доброто!
НА предлагането на френски бистра трябва да е известно, че благоприятства използването на карантия и части месо, с които не сме свикнали у дома, в Унгария. Пример за това е глава месо, гърло, бъбреци, кръв и така нататък. Когато избираме храна в ресторант въз основа на тях, трябва много добре да помислим какво искаме и какво не искаме да ядем. Утежняващ фактор е, че в повечето случаи ястията са изброени на френски в менюто, а в много случаи сервитьорите също не говорят друг език. Така че е предизвикателство да спечелите 🙂 След като успяхме да се натъкнем на месо от глава, което всъщност не влезе, но не заради начина, по който беше приготвено, а защото не разбрахме какво означава самото месо от главата. Така човек се учи.
Така първият добър съвет: трябва внимателно да избираме храна от менюто, особено ако не сме карантия и всеядни в случай на нестандартни меса.
Другият ни важен опит е, че не всички ресторанти могат да приготвят всичко добре. Отидохме така, че бяхме избрани, наистина не ни хареса това, което поискахме, но друга компания беше много щастлива да избере нещо друго. Следователно другият ми важен съвет, че ако имаме възможност, си струва да разгледаме мрежата, да прочетем рецензии, можете да спечелите много от нея.
Уебсайтовете на ресторантите обикновено са само на френски, достъпността е затруднена на много места, работното време е едва видимо, въпреки че е препоръчително да се провери, защото има, когато са затворени (обикновено в неделя и понеделник). Ресторантската част от пътуването до Лион е истинско предизвикателство и организирането му изисква постоянство за нефренскоговорящ пътешественик. Въпросът е оптимистично отношение и търпение!
Ето нашия списък:
Les Apothicaires
За нас този ресторант беше най-добрият. Попаднах на него в чуждестранен блог и изобщо нямам нищо против да резервираме доста предварително. Не класическото бистро в Лион, а по-скоро изискан ресторант в скандинавски стил. Под скандинавски стил имам предвид и те също разбират, тъй като се оказва, че самият готвач не само сервира, но често и сервира храната. Няма силна граница между кухнята и зоната за гости, гостите могат да видят работата на готвача и на практика цялата кухня. Храната също има северен ефект, те използват вълнуващи вкусови комбинации, които или ще отговарят на някого, или по-малко. Много ни хареса! Lady Дамата готвач преди това е работила в един от ресторантите на Paul Bocuse. Оказа се също така, че един от готвачите, работещи тук, е унгарец, който живее във Франция от 4 години и отдавна познава двойката готвачи, която ръководи ресторанта.
Менюто е много просто, в него има шест ястия и можете да изберете меню от 4-5-6 курса, в зависимост от това колко ястия искате да опитате от менюто. Вече бяхме много гладни за истинско кулинарно изживяване, затова решихме менюто от шест ястия. Плюс това беше в деня на обявяването на резултатите от Bocuse d’Or, така че решихме, че с право ще отпразнуваме успеха на Tamás. Много пъти дори се сещаха за Сабина, защото това място им напомняше за тях, много можехме да си представим нещо като тях. В обобщение, това беше номер едно за нас! Обичахме всеки улов!