Нулеви отпадъци подсладител с нула калории, направен от хранителни отпадъци

нулеви

Учените по храните са новите герои на борба с хранителните отпадъци. Последното идва от холандската компания Хранителни, основана от учения по храните Моаяд Абушохедим, който създаде 100% натурален безкалоричен подсладител с остатъци от ябълки и круши.

Съществуващите на пазара заместители на захарта, като сукралоза, аспартам, са известни опасности за околната среда (те не се усвояват и не се елиминират напълно от пречиствателните станции). Но естествената захар от цвекло и захарна тръстика причинява по-големи глобални здравословни проблеми; те също не са без значителни въздействия върху околната среда при тяхното отглеждане и производство.

Заместител на захар на Fooditive се произвежда индустриално от процес на ферментация чрез извличане на фруктоза от ябълки и круши. Това е нулев разход, като се използват плодове от доверени компании, които работят с местни холандски фермери, като се вземат остатъци, продукти от трета категория или „грозни“ продукти, които се отхвърлят от супермаркетите. Компанията също така превръща отпадъците в земя, създавайки кръгова икономика с цялата си производствена верига.