4 прости рецепти за приготвяне на домашни кубчета от бульон
От Hélène, 25 юни 2020 г.
Супи, ястия в сосове, вода за готвене.
. кубчета бульон, наистина е супер практично да ароматизираме ежедневните си рецепти.
Но по-добре да се избягват индустриални кубчета бульон, Kub'Or и компания.
Очевидно те са практични и лесни за използване, но когато погледнете списъка на съставките, това е страшно !
Само продукти, които не се препоръчват от лекарите: хидрогенирани мазнини, добавки и подобрители на вкуса (E621, E627, E631, E330), подкислители и глюкоза (захар).
Преди всичко купените в магазина кубчета имат много високо съдържание на сол. Известното малко червено и жълто кубче съдържа 62,8 g сол на 100 g.
Така че просто трябва да използвате 2 малки кубчета във вашите ястия и препарати, за да достигнете 5,2 g сол.
Световната здравна организация (СЗО) съветва да не се превишава 5 g сол на ден.
Виждате проблема. Дневният праг бързо се взривява.
Яденето на твърде много сол обаче е опасно за хора с хипертония, сърдечни заболявания или диабет.
За щастие има няколко прости, здравословни и вкусни домашни алтернативи. Освен това ще спестите пари и вкус !
С билки, зеленчуци, риба или месо: можете да ги адаптирате според вашите вкусове и сезони ... и не се страхувайте да тествате:-)
Ето го 4 лесни и натурални рецепти за кубчета бульон, които да направите сами:
1. БРОТ КУБ С БИЛКИ
Съставки
- 1 червен или зелен пипер
- 1 букет, гарниран с избрани от вас билки: дафинов лист, лук, магданоз, босилек, естрагон, листа от див чесън, маточина, кориандър, копър, коприва и др.
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 супена лъжица бял оцет
- 1 щипка сол
Как да се направи
Подготовка: 10 минути - Готвене: 1ч30 - За 10/12 кубчета
1. Обелете скилидките чесън и лука.
2. Нарежете ги на ситно.
3. Измийте добре букета гарни и го увийте с връв.
4. Нарежете чушката наполовина и отстранете опашката, сърцевината и семената.
5. Нарежете го на малки парченца.
6. Сварете литър вода в тенджера.
7. Добавете всички съставки едновременно. добавете сол и черен пипер.
8. Намалете котлона.
9. Гответе покрито и на слаб огън за 1h30, така че всички съставки да се влеят добре.
10. След това изключете котлона и оставете да се охлади.
11. Внимателно изсипете съдържанието на тигана през фина цедка върху кана. Целта е да се отдели течността от остатъците от варени съставки.
12. Внимателно изсипете бульона в тава за лед и замразете всичко.
2. КУБ ЗА ЗЕЛЕНЧУКОВ БРОТ
Съставки
- 3 стръка целина
- 1 малка връзка магданоз (или някоя билка по ваш избор)
- 1 дафинов лист
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 щипка пипер (и всяка друга подправка по ваш избор
- 1 щипка сол
Как да се направи
Подготовка: 10 минути - Готвене: 1ч - За около 10/12 кубчета
1. Обелете скилидките чесън и лука.