4 причини за екскурзия в гората с кошница за пазаруване
Излезте в гората, вместо в супермаркета! Защото нашата гора е идеалният доставчик на здравословна храна. Станете ловец и събирач като нашите предци и се възползвайте от разнообразието, което нашата природа може да предложи. Предлагаме ви 4 причини, поради които трябва да планирате горска екскурзия тази седмица.
1. Четири етажа, пълни с удоволствие
Терминът етаж напомня на сграда и ако сравните къща с красива смесена гора, етажите ще бъдат структурирани по следния начин:
Приземен етаж = слой почва/мъх
Тук само 2 процента от слънчевата светлина идва отгоре. Б. Мъхове, лишеи, гъби и киселец. И четирите примера са годни за консумация, но честно казано, те също са въпрос на вкус.
Мосът съдържа йод, поради което можете да го използвате като мазилка върху малки рани. Вкусът му е горчив. Трябва да събирате и ядете мъх само в райони с ниско замърсяване, тъй като мъхът може да абсорбира замърсители от въздуха и валежите.
По-рано лишейът се ядеше често и с удоволствие, но правилото тук е: стойте далеч от жълтите лишеи, те са отровни!
Необходимо е внимание и при събиране на гъби през есента, почти всяка годна за консумация гъба има отровен двойник. Моля, събирайте само това, което можете ясно да видите тук.
Следното се отнася за дървесния киселец: Можете да събирате, но се наслаждавайте умерено, тогава можете да се възползвате от здравословните му съставки. Въпреки това твърде много от съдържащата се в нея оксалова киселина гарантира, че минералите се абсорбират слабо.
Първи етаж = билков слой
Тук растат до 1,5 метра височина различни цъфтящи растения, треви, билки, папрати и любимата ни боровинка, наричана още боровинка. Това е нисък храст и можете да съберете здравите плодове от юни до септември. По същия начин ниската дива ягода. Можете дори да събирате малките червени горски плодове от началото на лятото до първата зимна слана.
Що се отнася до билките, важно е да споменем здравословната коприва. Въпреки че това е трудно да се вземе, то осигурява много витамин С. В слоя билки можете да намерите и глухарче, ребро или дърво. Повече за дивите билки можете да намерите тук.
Втори етаж = храстов слой
Тук дори не е нужно да се навеждате, за да получите вкусотиите. Въпреки че тук също пристигат само 9 процента от слънчевата светлина, ягодоплодни и ядкови храсти растат в поляни и по-леки горски площи, например в горските ръбове. Независимо дали са малини, къпини, бъз, шипки или лешници: Всички изброени плодове са богати източници на витамин С, а ядките също са с високо съдържание на хранителни вещества. Хванете го енергично!
Последен етаж = дървесен слой
Покривът на гората е гъстите върхове на дърветата високо над главите ни. Листата поглъщат над 80 процента от светлината тук и само малка част достига горското дъно. Това прави разходката в гората толкова приятна за нас дори в горещите летни дни. Кулинарното изкуство на дървесния слой има висок сезон тук, особено през пролетта, когато можете внимателно да отрежете младите издънки на иглолистните дървета и да използвате етеричните масла от иглите за себе си. Чай или инхалационен уред, направен от борови иглички, е особено полезен при настинки! Трябва да се държите на разстояние само от тисовото дърво. Това иглолистно дърво е отровно.
2. "Диваците" доставят повече!
Дивите билки, плодове и листа имат предимство по отношение на витамините, микроелементите и вторичните растителни вещества. Явно предимство за горската кухня. В сравнение с нашите култивирани растения, те имат значително по-висока концентрация на протеини, калий, магнезий, калций, желязо или фосфор. Това е така, защото нашите култури се отглеждат по такъв начин, че да са силни срещу времето и вредителите и да изглеждат добре. Но за съжаление това е за сметка на съставките. Органичните продукти имат дори по-добро съдържание на хранителни вещества от конвенционално отглежданите зеленчуци и плодове. Но защо да отидете до биологичния супермаркет, когато можете просто да отидете до най-близката гора.
3. От ръка на уста - без никакви опаковки
Не само липсата на време е причина за посещение в гората, липсата на опаковъчен материал - най-вече пластмаса - говори за това. Всичко, от което се нуждаете, е чифт ножици за отрязване и кош или ленена торба за транспорт. Страхотно за вашето здраве и нашата околна среда!
И честно казано, не е ли приятно веднага да похапнете набраните плодове? За съжаление, що се отнася до продуктите от супермаркетите, нищо не влиза в устата без цялостно измиване. В гората можете да сте сигурни, че нищо не е пръскано. Не е нужно да се страхувате много от лисича тения. Разбира се, че съществува и не е без опасност, но е много малко вероятно лисицата да прави бизнеса си по ягодоплодни храсти. Все още не е доказано, че инфекцията може да възникне чрез горски плодове. Собствениците на кучета и фермерите са изложени на много по-висок риск да хванат паразита.
4. Упражнения и чист въздух за цялото семейство
И за тези, които все още не са убедени от горската кухня: Посещението в супермаркета наистина няма голям здравен потенциал, но посещението в гората има: Свеж горски въздух, много упражнения и забавно търсене и намиране. Децата обичат да се разхождат из гъсталака, факторът на обучение е изключително висок и всяко дете е гордо, когато е намерило нещо. За възрастните е важно да избягат от ежедневието по здравословен начин и да оценят природата и нейните съкровища.
Вземете дядо и баба със себе си! Разходката в гората е лесна за ставите, сенчеста и обикновено по-старото поколение знае много повече за диви билки, гъби, плодове и др. Б. с вкусна салата от диви билки.
Сара Цайтлман
работи като редактор от 2002 г. и обича да вижда историята зад една история. Любимите й теми винаги са били свързани със здравето и природата. До бебето си през 2014 г., тя беше навън по телевизията по света, сега предпочита да остане близо до семейството си, билковата си градина и да пише и т.н. а. като гост автор за блога LaVita.
Обичам гората, но досега не съм влизал с „кошница за пазаруване“. Много интересна статия и тя ме анимира да потърся книжка с билки. Да, можете да се поучите от природата и да я използвате в ежедневието. Просто не остава достатъчно време, защото не живеете близо до гората.
Бих искал да отбележа, че в гората действително се провеждат мерки за растителна защита и се пръскат вредители. Горските служби могат да предоставят информация за това.
Също така е така, че отнемаме годишния растеж на дърво, ако масово отрежем нежните пролетни издънки или берем младите листа.
Препоръчвам да правите това само със собствените си дървета; знаете с какво са били лекувани. Тогава е сигурно, че ще продължим да се радваме на растящата гора - която между другото вече е силно натоварена от горещото лято.