4 неща, които със сигурност не сте знаели за обектива Е; годни
В Унгария от леща обикновено се правят само супи и зеленчуци, евентуално салати, но нито една твърде често. И все пак бобово растение, богато на протеини и витамини, би заслужило много повече място.
1. Богат източник на витамини, с високо съдържание на протеини
В Англия и Индия лещата също се смила и се прави на брашно, защото може да се използва по толкова много начини. Заслужава си, защото лещата е богата и на витамин А, витамини В1, В2, В9, В11, калций, фосфор, фолиева киселина, магнезий, калий, цинк и желязо. Голямото количество протеин, присъщо на питателна бобова култура, лесно се усвоява от организма. Интересно сравнение е, че 10 dkg леща съдържат един и половина пъти повече протеини от говеждото. Но съдържанието на фибри също е значително, което е най-голямо, когато не се бели.
2. Полезно съдържание на въглехидрати
Калории: 100 грама има 340-350 ккал и е с подобно съдържание на въглехидрати. Лещата от 10 dkg пада 53-60 грама СН и въпреки че това не е малко количество, но тъй като гликемичният му индекс е нисък, той абсорбира бавно въглехидратите, така че може безопасно да се консумира от диабетици и може да бъде добре включен в диетата. Червената леща има малко по-малко калории от кафявата версия.