Протеин от насекоми за кучета Мухи вместо филе Зелено куче
Протеинът от насекоми като алтернативен източник на протеин е на устните на всеки: Той се счита за климатичен, изключително ефективен, много хранителен и етичен отгоре - поне в сравнение с безмилостното фабрично отглеждане на гръбначни животни. Какво прави робота толкова ценен? Търся отговори в размножаването на насекоми Hermetia Baruth на юг от Берлин.
Когато вляза във високата, наводнена със светлина фабрична зала, ме среща много топъл въздух. Бръмченето на стотици хиляди черни насекоми, настанени във високи летящи клетки с кубовидна форма, прониква в ушите ми. Животно неочаквано се приземява върху пуловера ми: Прилича на голяма лъскава черна мравка с дълги крила. След разпитващия ми поглед, Хайнрих Кац, управляващият директор на Hermetia Baruth GmbH, който ме води през помещенията, казва: „Понякога няколко се изплъзват, когато нашите служители трябва да отворят мрежите.“ За щастие, голямата тананикаща маса - внушителна, колкото и плашеща - остава вътре техните въздушни жилища. Във всяка от многобройните клетки живеят 50 000 мухи. В същото време 1,5 милиона от тези насекоми жужат през мрежите в 30 летящи клетки.
Клетките за полети за чернокожи войници лети в Hermetia Baruth
Полет на диета
Това, което приемам за даденост като място за кацане, се нарича Муха на черния войник - известна още като Hermetia illucens. Името на фирмата Бранденбург, която е специализирана в отглеждането на този вид, произлиза от латинското наименование на летящото насекомо. Тесното насекомо, което дължи английското име „черна войнишка муха“ на наситения си черен цвят, изглежда доста неспектактно. Мъжките екземпляри са дълги около 14 милиметра, женските малко по-големи. Военните мухи компенсират незабележимия си външен вид с други свойства. В своя възрастен, крилат етап те са изключително пуристични и не консумират никаква храна. За това те изпитват огромен глад в стадия на ларвите, в който се хранят със сакрофаги, т.е. гниещи растения и животински отпадъци. Но само в дивата природа. Защото в развъдната фабрика на Хайнрих Кац има напълно различни - много по-строги - хранителни правила.
Положително фабрично земеделие
Разсадник за ларви
Не е възможно рециклиране на отпадъци
Безболезнена смърт
Готови за останалата част от пътя: Изсушени ларви на Hermetia Illucens
Без страх от контакт: Хайнрих Кац и движещата се маса ларви
Голяма детска площадка
Hermetia Baruth произвежда 300 тона протеин годишно от пет милиона насекоми в момента. В ново планирано предприятие компанията от Бранденбург планира да произвежда 5000 тона протеин от насекоми годишно, а малко по-късно дори и двойно. Пазарът процъфтява. Само в Германия през последните години се появиха няколко стартиращи фирми, които разчитат на протеини от насекоми във фуражите за животни, като Eat Small в Берлин, Tenetrio в Потсдам или Ofrieda в Дуисбург. Няколко други са добавили сортове, базирани на насекоми, към конвенционалните си фуражи. Подобно е на веганската храна - много марки, които нямат нищо общо с устойчивостта, искат да привлекат нови целеви групи и да яхнат вълната на успеха. В допълнение към Hermetia Ilucens, брашненият червей е много популярен като доставчик на протеини, но детската площадка е много по-голяма. Според Световната организация по храните (FAO) асортиментът от годни за консумация раци включва над 1400 вида, включително мравки, скакалци, щурци, биволски червеи, бръмбари, гъсеници, но също и пчели и оси. Това, което вече е част от ежедневието в Азия и Африка, също трябва да се утвърди в западните страни в бъдеще.
Насекоми срещу световния глад
Изглежда, че и ние няма да имаме друг избор. Ако трябва да се вярва на ФАО, човечеството вече няма да може да се справя, без да консумира насекоми в бъдеще. Ръстът на населението, урбанизацията и нарастващият просперитет значително увеличиха световната нужда от храна, особено животински протеини. Кучетата и котките - без значение колко положителни странични ефекти имат за нашето здраве - се съревновават с нас хората в хранителната верига. Особено, тъй като висококачественото, хранително месо от мускули често попада в купата на съвременните домашни любимци, вместо в други части на тялото, които не биха били привлекателни за двуногите, но биха представлявали интерес за техните спътници на животни. Когато се разглежда протеинът от насекоми като алтернативен източник на протеин, производството на животински фуражи като рибно брашно или соя също играе роля. Според Федералното министерство на храните и земеделието през 2017 г. са внесени 2,7 милиона тона соево брашно, главно от Бразилия. Ценните амазонски местообитания се унищожават за обработка. Рибното брашно, което се използва като добавка към фуражите за животни, също е екологично чувствително поради прекомерния риболов на моретата.
Само предимства?
Заключение
Изглежда, че развъждането на насекоми дава отговор на няколко екологични проблема едновременно. Той е ефективен, устойчив и хуманен. Всеки, който използва излишната топлина, която възниква в Германия от биогаз, енергия от биомаса и друга отпадъчна топлина, също заобикаля голямото търсене на енергия. Ако можете да задоволите световния глад с насекоми, спасете моретата от прекомерен риболов и ограничете фабричното отглеждане на гръбначни животни - какво ни задържа?