4 добри причини да си падате по сладкия грах

Богат на меки разтворими фибри за транзит (5g/125g порция) и протеини, много нискокалорични, този гурме осигурява добри количества витамини С и К, минерали (калий, магнезий, манган, мед, фосфор, цинк и желязо), тъй като както и лутеин и зеаксантин, два антиоксиданта от семейството на каротеноидите, които предпазват очите.

Богат на меки разтворими фибри за транзит (5 g/125 g порция) и на протеини, много нискокалорични, този гурме осигурява добри количества витамини С и К, минерали (калий, магнезий, манган, мед, фосфор, цинк и желязо ), както и лутеин и зеаксантин, два антиоксиданта от семейството на каротеноидите, които предпазват очите.

Хрупкав и леко сладък, това е синоним на пролет (през останалата част от годината обикновено се внася). Добра новина: много свеж, малък (по-голям, има конци), много гладък и плосък, с почти полупрозрачна обвивка и много лека издутина на нивото на току-що образувалите се семена, може да се яде варен, но и суров, с хапка -в сол или в салата. По-старо (с по-тъпа шушулка и по-големи семена), се приготвя черупка като грахово зърно. Но не изхвърляйте шушулките, които ще бъдат отлични за приготвяне на супа (самостоятелно или добавени към други зеленчуци).

---