3-2-1 готвене на домати започва! Nosalty

Какъв вид домат да изберете? Колко трябва да сгъстим? Подправяме ли? Всичко за отглеждането на домати и дори какво да правим със страничния продукт от преминаването!

3-2-1

Pepecs работят, без съмнение, но колко добре доматеният сок, доматеният сос и домашният кетчуп ще дойдат направо от рафта на килера през зимата. Очевидно е по-вкусен от болта, да не говорим, че е по-евтин и знаем какво има в него (домати) и какво не (добавки, консерванти). Заслужава си усилията, нека се впуснем!

Добре е да се знае

  • Винаги има какво да се направи консервирани домати изберете (като Kecskeméti, Ace, Marmande), те имат добър вкус (и което е много важно), соченак, кръгла форма, среден размер. В никакъв случай не трябва да добавяме към производството на доматен сок от чери домати.
  • Не бъдете твърде твърди изберете домати за консервиране, но също така се уверете, че те не са презрели.