30 съвета за бързо готвене, докато се храните здравословно; Кухнята на; Ева

Вече знаем как да се храним добре. Наистина, видяхме, че здравословната диета означава, че трябва да балансирате и адаптирате приема на хранителни вещества (въглехидрати, протеини, липиди и т.н.).

Но това също означава намаляване или дори премахване на преработени или рафинирани продукти, захар, сол и лоши мазнини. И в допълнение към всичко това, ние трябва да благоприятстваме пресните храни.

И затова всичко това изисква корекции в живота му: по-специално факта, че сам приготвя ястията си и избира най-здравословните продукти. И всичко това, възможно най-често.

Но как да се храните домашно и да се храните балансирано, докато работите ? Защото нататък остава личният ни живот, професионалният ни живот, но и поддръжката на къщата, ... и т.н.

Така че гответе, добре, но не трябва да отнема твърде много време.

Ето защо, без повече шум, ето моите най-добри съвети за бързо готвене, докато се храните здравословно.

1. За да готвите бързо, направете менюта

Планирайте предварително какво ще ядете през седмицата. По този начин ще можете да балансирате храненията си, не в мащаба на хранене, а за по-дълъг период.

Например, ако сте яли високо протеинова закуска и обяд, тогава вечерта ще избягвате да ядете повече протеини. Друг пример, един ден през седмицата, излязохте и прекалихте с ресторанта малко прекалено. В този случай яжте малко по-леко на следващия ден или яжте малко повече плодове и зеленчуци.

Освен това, като настроите меню преди време, ще спестите и време в кухнята. Всъщност вече няма да се тревожите всеки ден за това какво да ядете по обяд или вечер, на вечеря. Освен това ще имате списък с всичко, от което се нуждаете за пазаруване. В резултат на това пазаруването също ще бъде по-бързо.

Разбира се, може да бъде ограничително да правите меню всяка неделя вечер или понеделник сутрин. Но това е впечатлението, което ще имате в началото.

Защото, когато вече сте създали някои менюта, след няколко седмици нещата ще станат по-лесни и ще вървят по-бързо. От една страна, защото ще сте си изградили навик, а от друга страна, вече ще имате примери за менюта, които да използвате повторно или просто да копирате/поставяте. Освен това, за да ви помогнете, можете да направите таблица (на хартия, Excel, ...).

Така че, за да илюстрирам това, понякога ми се случва, когато ми липсва желание или нямам прекалено много време, да взема точно същото меню, което вече бях правил преди 15 дни.

НОВО! Открийте моята книга: 100 техники за готвене и съвети

Подобрете кухнята си с техники илюстрирано и хипер прости съвети, но също така и хипер ефективни.

2. Направете списък за пазаруване

Готвенето бързо, докато се храните здравословно, също изисква да направите списък на храните или съставките, които ще са ви необходими за седмичното ви меню.

Така че няма да губите времето си за пазаруване, защото ще знаете точно от какво се нуждаете и следователно веднага ще отидете там, където са засегнатите продукти.

Освен това ще избегнете изкушенията.

Всъщност не знам дали сте като мен, но когато, например, правя пазара, не мога да устоя пред всички тези красиви зеленчуци и много пресни плодове. Или когато отида в супермаркета и видя онези малки плата сирена с мезе, онези апетитни десерти, онези кутии с кексчета, ...

Накратко, ще разберете, аз съм преди всичко човек и имам своите малки слабости.

Но със списък можете да победите всичко. Нищо обаче не ви пречи да закупите един или два продукта, за да се харесате или да добавите нещо изключително към вашата рутина, като същевременно останете разумни, разбира се.

3. Имайте съвети за по-бързо пазаруване

За това, имат списък за пазаруване вече е добър начин да вървим по-бързо, както видяхме по-горе.

Тогава, избягвайте часа на пик в супермаркетите. Отбележете, когато има по-малко хора и изберете времето си.

Защо да изберете своя час? Тъй като не беше толкова отдавна, винаги се грижех да пазарувам през нощите, когато беше по-малко пренаселено. Но разбрах, че изведнъж има по-малък избор при някои продукти. Освен това плодовете и зеленчуците, които бяха останали, не бяха пресни. В същото време е нормално, защото са взети най-добрите. Така че сега пазарувам предимно сутрин или дори следобед в извън пиковите часове.

Други съвети за по-бързо пазаруване: можете да използвате дискове на търговски център; можете да получите доставки на колети където ще намерите всички съставки за рецепта; или можете да ви доставят хранителните стоки до дома просто ...

4. Имайте основни консумативи и се запасете вкъщи.

Така че у дома, винаги трябва да имате масло (олио и олио за пържене), сол, захар, брашно, мляко (ако го консумирате достатъчно често), зърнени храни (ориз, киноа, пшеница и др.) или зърнени продукти (тестени изделия, хляб, ...), ...

Но всичко това разбира се зависи от вашия модел на консумация. Например винаги носете воден пакет, ако пиете бутилирана вода; имайте запас от яйца, ако обичате да ядете яйца сутрин; ... и т.н.

За да спестите време в кухнята, можете също, замразяване на малки порции вече приготвени зеленчуци или съхранение на замразени зеленчуци. Това ще ви попречи да се белите, измивате, режете всеки път, когато имате нужда.

Същото е и за консервите че можете да съхранявате и у дома. За балансирана диета обаче не прекалявайте и гответе колкото се може повече с пресни продукти.

Но ако случайно трябва да ядете вече приготвено ястие или консерва, тогава го сервирайте със салата и плодове например.

Друг съвет е също така да имате основни храни в килера си.. Като протеинови източници (месо във фризера, пресни яйца, сушени зеленчуци и др.). Но също източници на въглехидрати (тестени изделия, ориз, хляб във фризера, зърнени храни и др.).

Освен това винаги имайте кошница с плодове, кисело мляко, ... А защо не и юфка с разтворимо време. Така ще избегнете разочарование и недостиг и ще се храните здравословно.

5. За да не губите време в кухнята: гответе умно

Не забравяй да загрейте фурната 5 минути преди да приключите с приготвянето. Ако направите това в самото начало и отделите 30 минути за приготвяне на ястието, преди да го поставите във фурната, ще губите електрическа енергия. И ако направите това, след като приключите с подготовката на всичко, ще трябва да изчакате още 5 минути, преди да поставите ястието си във фурната. Разбира се, първоначално не мислите за това през цялото време, но с обичайното идва от само себе си. Малък съвет, ако сте забравили времето за предварително загряване: стартирайте фурната и се възползвайте от възможността да започнете да почиствате работната си маса или приборите си.
Поставете водата си да заври или тигана си да се нагрява, докато приготвяте съставките.
Задушете зеленчуците си, преди да добавите соса, бульона или водата и да къкри. Например морковите и зеленият фасул се готвят по-бързо, ако първо ги задуша в малко олио, след това направя моя сос и готвя с него след това. След това разбърквам каймата и вуалата.
Направете голям буркан дресинг или сос, който можете да държите в хладилника. Това ще ви спести да го правите всеки път, когато имате нужда, и дори можете да го подправите със свежи билки или други подправки в чинията си. Това, за да се променят вкусовете.
Пригответе вашите маринати предния ден. По този начин те ще имат време да накиснат или омекотят месото. Освен това на следващия ден ще имате само част за готвене.
Ако ядете често твърдо сварени яйца или ги използвате в храната си, сгответе голямо количество и го съхранявайте. Те се държат много добре в хладилника, но и не ги дръжте твърде дълго.
Ако често използвате чесън в кухнята си, можете да обелите шепа и да държите в хладилника. Защото може да бъде обезсърчително да се налага да ги белите всеки път и освен това, тъй като те са малки шушулки ... Не забравяйте обаче да ги поставите в плътно затворен буркан, така че миризмата им да не прониква в други храни.
Следователно, когато приготвяте храната си за деня, не забравяйте да приготвите съставките, от които се нуждаете, на следващия ден или в следващите дни. Например, ще задуша разфасовките от месо преди време, ако планирам да приготвя яхния или супа по-късно. Друг пример - задушавам белия боб в сос за следващия ден, докато приготвям обяда си за деня.
Ако случайно работите у дома, възползвайте се от възможността да сготвите ястието, което трябва да къкри с часове. Просто ще трябва да го гледате от време на време.
Гответе в големи количества. След това ще правите порции, които бързо размразявате, когато имате нужда от тях. Това е любимият ми трик, защото отнема само няколко минути, за да се загрее и да се насладите на истинско ястие (което къкри с часове). Какво щастие! Освен това има ястия, които са дори по-добри, когато се затоплят. Като говеждото бургиньо, заек с горчица, овчарски пай, касуле, ... Но не чакайте и седмици, защото ястието рискува да загуби вкус и хранителни качества.
Освен това можете да готвите тестени изделия или ориз за 2 или 3 дни. Ще ги придружавате всеки ден според вашите желания.
Готвенето в големи количества също ви позволява да се храните повече от 2 или 3 дни. Не е скучно, ако ядете нещо друго за вечеря. И разбира се закуските, закуските, закуските ... също са различни. Освен това не е нужно да правите това всеки път. Но може да бъде полезно, когато сте например в период, в който трябва да работите повече от обикновено.
Можете също така вече да приготвите зеленчуци и да ги държите в херметична кутия за няколко дни в хладилника. Като измиването и беленето на моркови, например, ... Но лично аз не съм съгласен, защото се страхувам, че зеленчуците ми ще загубят витамините си. От друга страна с удоволствие държа в хладилника си вече измита салата. Слагам листата на салатата си в голяма чиста найлонова торбичка, така че да заемат по-малко място.
Понякога, и имам предвид „понякога само”, гответе на силен огън, когато наистина бързате.. Но не го правете непрекъснато, тъй като това може да навреди на здравето ви. Всъщност нискотемпературното готвене запазва хранителните вещества и прави храната вкусна.