3 здравословни летни рецепти - CSID Какво се случва с лекар
Тъй като дойде лятото и ние искаме да поддържаме теглото си, но също така да се наслаждаваме на вкусни ястия, избрахме 3 изключително здравословни рецепти, но и пълни, от различни части на света. Вкусни и лесни за приготвяне, те са идеални за горещите дни или натоварените дни, когато нямаме много време за прекарване в кухнята.
Лещата е в основата на много южноазиатски ястия, които се предлагат във възможно най-много форми и цветове. Високо съдържание на протеини, фибри и желязо и ароматизирани с противовъзпалителни подправки като куркума и джинджифил раждат здравословна рецепта от световна класа.
3 ½ чаша вода
2 чаши сушена червена леща
½ чаша кокосово мляко
2 чаени лъжички лимонов сок
2 супени лъжици кленов сироп
2 чаени лъжички къри на прах (обикновена или гореща)
1 чаена лъжичка морска сол
Поставете всички съставки за Dhal в голям тиган или средна тенджера. След като се намали, сместа ще продължи да се готви без капак в продължение на 20 до 25 минути, като често се разбърква.
Пилаф от фъстъци и карфиол
2 супени лъжици кокосово масло
1 нарязан на кубчета наситнен лук
2 скилидки
накълцан чесън
1 супена лъжица прясно настърган джинджифил
1 супена лъжица къри на прах (обикновена или гореща)
2 супени лъжици garam masala
1 чаена лъжичка морска сол
1 чушка
черен пипер
кафяв ориз басмати, изплакнете добре и отцедете
1 ¾ чаши вода
1 супена лъжица лимонов сок
1/2 голям карфиол или цял малък карфиол, нарязан на много малки парчета
½ чаша лешници, пържени (по желание), нарязани
½ чаша прясно нарязан магданоз
В голяма тенджера (не използвайте голяма тиган, тъй като оризът няма да се готви правилно), загрейте маслото малко над средното. Добавете лук, чесън, джинджифил, подправки, сол и черен пипер. Сотирайте 10 минути, докато лукът омекне.
Добавете ориза при непрекъснато разбъркване в продължение на 2 минути, последван от вода и лимонов сок. Оставете сместа да заври, намалете я да къкри, покрийте и оставете да къкри 45 минути.
Разбъркайте карфиола, покрийте и оставете да къкри още 10 минути или докато карфиолът се свари.
В края добавете магданоза и смлените лешници.
Smørrebrød са датски сандвичи, често гарнирани с богати на пробиотици ферментирали подправки, обработена с омега-3 риба и много пресни зеленчуци. Сервиран на ръж или често на хляб без глутен, тази идея за обяд е идеална и изключително здравословна.!
2 хляба или ръж
½ чаша (125 мл) майонеза
2 чаени лъжички (25 ml) нарязан пресен кимион
2 чаени лъжички (25 ml), смачкани с мед
1 чаена лъжичка (5 мл) лимонов сок
прясно смлян пипер
150 г пушена дъгова пъстърва
резенчета лимон
1 голямо варено яйце, нарязано на филийки
1 тънко нарязана репичка
1 малка краставица, нарязана на тънки филийки
2 чери домата, нарязани на тънки филийки
киселец
1 см див лук
копър
Препечете леко хляба. Разрежете всеки резен наполовина.
Смесете майонеза, див лук, копър, лимонов сок и черен пипер. Добавете сместа към хляба и подправете отгоре с пъстърва.
Гарнирайте с комбинации от яйца, репички, краставици, домати, нахут, копър и лук. Сервирайте с резенчета лимон.