3 вида веганско мляко хранителна информация и рецепти
Млякото е ценен източник на калций и протеини за вегетарианците, но ако сте избрали веганска диета, трябва да намерите заместител поне толкова хранителен като млякото. Не се обезсърчавайте, има много вкусни и здравословни възможности за тези, които не консумират мляко или други храни от животински произход.
Растителното мляко може да се използва за заместване на чашата мляко, изпито вечер, преди лягане, но също така и за заместване на мляко в рецепти за кафе или сладкиши.
Веган алтернативи на млякото
Соево мляко - Соевото мляко има почти толкова протеини, колкото кравето мляко, но с по-малко мазнини, без холестерол и, ако изберете обогатена версия, със значително количество калций. Би било препоръчително да изберете вариант на соево мляко, обогатено с витамин В12. Друго предимство на това мляко е, че се намира във всички супермаркети и има достъпна цена.
Можете също така да приготвите соево мляко, като използвате: 100 г соеви зърна, оставени да киснат през нощта, вода, няколко фурми и щипка сол. Използвайте пасатора, за да направите паста от соя и вода, след това прецедете млякото и оставете да къкри, като разбърквате от време на време.
Бадемово мляко - Това мляко е богато на омега-6 мастни киселини и ненаситени мазнини, но също така и на антиоксиданти. Чаша бадемово мляко идва само с 30 калории, така че е здравословна, но приятелска закуска с вашата фигура.
За да приготвите бадемово мляко у дома ви трябват: 1 чаша бадеми, оставени да киснат една нощ и вода.
Използвайте пасатора, за да смесите бадемите с вода. След това пийте сурово мляко или, ако искате, го сварете.
Оризово мляко - Оризовото мляко не е толкова последователно, колкото соевото или бадемовото мляко. Освен това има по-ниско съдържание на протеин. За приготвянето на това мляко са ви необходими: 1 чаша оризови зърна, 3 чаши вода и 1 фурма. Накиснете ориза във вода, след това го смелете с мелница и го смесете с фурмата. Сварете тази смес в 3 чаши вода. Разбърквайте от време на време и ако е необходимо, долейте с вода.
* По време на фестивала YogaSat ще имате възможност да ядете (и) вегански ястия, приготвени от готвача Даниел Чобану. Повече информация можете да намерите тук.