3 веган рецепти, които ви помагат да поддържате здравословните си цели, но и да се насладите на вкуса

Веган диетата има много предимства, когато е добре балансирана и богата на хранителните вещества, от които се нуждае тялото ви. Приемането на растителна диета може да бъде най-добрият път към здравословния начин на живот. Свързва се с висока консумация на фибри, витамини, минерали и здравословни мазнини, хранителни вещества, които спомагат за увеличаване на енергията и благосъстоянието, понижават холестерола, кръвното налягане и намаляват риска от заболяване като цяло.

поддържате

Основните предимства, които ще изпитате са:

- отслабване или достигане на идеалното тегло
- повишаване на енергийните нива
- подобряване на храносмилането
- премахване на състоянието на подуване
- намаляване на апетита за сладко
- по-ярка кожа
- по-спокоен сън
- общо състояние на благосъстояние

За тези, които постят през този период или просто искат да се откажат от животинските продукти и да приемат растителна диета, моите веган рецепти са много полезни. Пълни с хранителни вещества, лесни за приготвяне и изключително вкусни, те ви дават необходимата енергия и благополучие, както физическо, така и емоционално, защото сте взели решение, изпълнено със състрадание и уважение, както за вас, така и за животните. и планетата.

Ето как може да изглежда еднодневното меню с три от любимите ми рецепти.

Закуска: Пикантно смути с манго, джинджифил и куркума

съставки:

  • 1/2 банан
  • 1/2 манго
  • 1 бр. куркума
  • 1 бр. джинджифил
  • 1/3 чаша морски зърнастец
  • 1 чаша растително мляко
  • 1/2 чаша вода
  • 2 чаени лъжички семена от чиа

Начин на приготвяне: Смесете съставките в блендер за 1-2 минути на средна скорост. За декорация и хрупкав вкус поръсете кокосови люспи, парченца какао и плодове phisalys.

Обяд: Кейп крем супа с нахут и тахан

Съставки за супа:

  • 1 глава лук
  • 4 скилидки чесън
  • 300 гр. кейл
  • 300 гр. спанак
  • 1 л зеленчукова супа или вода
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 чаена лъжичка куркума
  • 1 чаена лъжичка кимион
  • 1/3 чаена лъжичка чили
  • сол пипер

Съставка за дресинг:

  • 3 супени лъжици сос тахан
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • 300 гр. нахут

допълнително: тиквени семки и слънчоглед

Начин на приготвяне: В средна тенджера запържете зехтина заедно с подправките, лука и чесъна на умерен огън, като бъркате непрекъснато, докато станат меки и полупрозрачни. Добавете зелето и спанака и гответе още 1-2 минути. Налейте зеленчуков бульон или вода и гответе на умерен огън в продължение на 20 минути. Смесете супата в блендер за 1-2 минути на средна скорост, докато стане кремообразна смес. Изсипете порция в купа супа.

Комбинирайте съставките за дресинга и добавете 1-2 супени лъжици върху супата. Поръсете върху семена и няколко листа от зеле.

Вечеря: Хранителна купа с хрупкави зеленчуци

съставки:

  • 1 чаша броколи
  • 2 моркова
  • 1/2 чаша черна леща
  • 1/2 червен пипер
  • 100 гр. темпе (или тофу)
  • 1 супена лъжица кокосово масло
  • 1 супена лъжица сос тамаринд
  • 2 скилидки чесън
  • 1/3 чаена лъжичка чили
  • 1 супена лъжица сос тахан
  • черен сусам

Начин на приготвяне: В средна тенджера оставете да къкри 15 минути. Междувременно задушете за 1 минута, на силен огън, кокосовото масло, сос тамаринд, подправки, чесън, моркови на парчета, парченца пипер, броколи и темпе. Добавете всички съставки в купа, добавете соса тахан и поръсете със сусам.

Сорина ФредхолмТреньор по здравеопазване и инструктор по йога, съосновател в понеделник (приложение за здравословен начин на живот).Можете да го намерите във Facebook и Instagram .

Ако търсите постния десерт, опитайте тази рецепта за постелни понички