3 рецепти с вкусни скариди
3 рецепти с вкусни скариди
Въпреки че не са най-евтината съставка, скаридите често се появяват в менютата на ресторантите и много домашни готвачи се страхуват да ги използват, особено ако ги намерят сурови за закупуване. Защото най-често това, което откриваме в супермаркетите, са предварително приготвени и замразени скариди. Но ако имате възможност да вземете пресни скариди, не връщайте, защото можете да направите толкова много прости и вкусни рецепти с тях.
Месото от скариди е много деликатно и се готви бързо, така че не го оставяйте на огъня твърде дълго.
Сега ще ви покажа няколко бързи и вкусни рецепти, които можете да приготвите у дома по всяко време.
Гъби, пълнени със скариди
Накълцайте пресните скариди и смесете с гъбните дръжки, настърган пармезан и синьо плесенно сирене. Подправете с черен пипер и оставете за малко. Почистените гъби се пълнят до ръба със състава на скариди. Поставете в тенджера вода със сметана, бяло вино, лимонов сок и чесън. Оставете да заври и поставете гъбите в соса и покрийте. Оставете на огъня за 5-6 минути. Когато са готови, поръсете с накълцани пресни домати.
Скариди със зеленчуци
За това ястие, което можете да намерите и в менюто на моя ресторант, Caju, ви трябват цели скариди, броколи, целина и аспержи. Конците от целина се отстраняват отвън и се избелват. Броколите и аспержите също се бланшират. Отделно загрейте няколко супени лъжици основна пилешка супа, в която сложих масло, магданоз, чесън и сложих в този сос скариди, зеленчуци и чери домати, разрязани наполовина. Оставям всичко на силен огън за няколко минути. Накрая поръсвам със зехтин и се получава прекрасен начин. За да ви дам количества, на 150 мл супа сложих 50 г масло, 5 скариди, 2 конци аспержи, 2-3 сегмента целина и 2-3 съцветия броколи.
Скариди Карпати
Пресните скариди се разрязват на две по дължина и се поставят върху шредера. Поставете хранително фолио отгоре и разбийте с чук с шницел. На дъното на чинията сложете малко зехтин, лимонов сок, сол и черен пипер. Поставете битите скариди отгоре и повторете подправката. Поставете гнездо от асортирана салата отгоре. От тук можем да играем. Можем да поставим на кубчета пъпеш, манго или праскова върху салатата.