3 рецепти с цвекло
От Родика Дирзу, събота, 2 декември 2017 г., 23:30 ч. Последна актуализация във вторник, 13 октомври 2020 г., 11:16
Здрав корен, който винаги намирате на пазара, особено през студения сезон. Цвеклото може да се приготви като салата, борш или пълнено. И трите рецепти за цвекло са вкусни.
Салатаă | ВИДЕО
съставки: две цвекло две супени лъжици олио, лимон, скилидка чесън, магданоз, копър, две зелени лук, сол, черен пипер
Подготовка: сварете беленото цвекло в много подсолена вода, докато вилицата леко влезе в него. Оставя се да се охлади, след което се нарязва на кубчета. Счукайте чесъна. Поръсете със супена лъжица лимонов сок и оставете за 10 минути. Добавете маслото и разбъркайте, докато стане емулсия. Поръсете цвеклото със сол и черен пипер. Изсипете дресинга и разбъркайте внимателно. Добавете нарязания лук, магданоз и копър и изцедете останалата част от лимоновия сок. Смесете леко и подправете с подправките. Оставете го да престои един час, за да се смесят вкусовете.
съставки: малко цвекло, два лука, два моркова, два картофа, 1 литър борш, магданоз, лиственица, две яйца, супена лъжица сметана.
Подготовка: Обелете тиквата, настържете го и го сварете, след което го сварете в 2 литра вода с нарязания на ситно лук и нарязания морков.
След 20 минути готвене добавете картофите на кубчета. След 15 минути, когато картофите се сварят, добавете врящия борш и ситно нарязаните зеленчуци (оставете малко за гарнитура). Оставете го на огъня за още 2-3 минути. Междувременно разбийте двете яйца в купа и ги добавете към врящия борш, като разбърквате веднага, за да не се съсирят. Сервирайте със заквасена сметана.
съставки: 6 цвекло, 100 г кускус, червен лук, черен пипер, парче целина, 50 мл олио, 150 мл зеленчукова супа, сол, черен пипер
Подготовка: запържете лука и след това целината в маслото и след като омекнат, добавете зеленчуковата супа, накълцания пипер и кускуса. Оставете да къкри, докато кускусът не се свари наполовина и добавете сол и черен пипер на вкус. Обелете тиквата, настържете я и изцедете сока. След това поставете цвеклото в тигана, налейте вода, колкото да ги покрие наполовина и дръжте на слаб огън, докато омекне.
Ако искате да се насладите на ползите от цвеклото, можете да го ядете прясно под формата на салата от цвекло или да поставите цвекло в буркан за зимата.