3 прости марули, ако имате много малко време

Колко зелено ядете на ден? Честно казано…?

За съжаление, ние, унгарците, ядем много малко зеленина, въпреки че би било важно различните зелени листа да бъдат редовни участници в нашите ястия, би било добре винаги да има порция на масата при всяко хранене.
Те също са богати на витамини, минерали, антиоксиданти и фибри, както и отлични източници на желязо. За разлика от тях, тяхното калорично съдържание е много ниско и може да бъде включено във всеки тип диета.

Какво имам предвид под зелени?

Когато говоря за зеленчуци, имам предвид някакъв зелен лист или маруля. Листата на много видове растения могат да се използват като основа за салата и повечето от тях ще растат в малка кухненска градина или дори на вашата тераса. И ако нямате градина или тераса, первазът на прозореца е достатъчен за микрозелени, така че можете да имате свежо, без химикали зелено през цялата година.

Без желание да бъде изчерпателен, списък на зелените, които могат да се използват като основа за салата:

микро-зелени (от които грахът и слънчогледът дават повече зелено), но можете да направите свои собствени микро-зелени смеси,
марули смеси,
маруля,
рукола,
бебешки спанак,
салата Айсберг,
салата от гълъби,
Римска салата,
навити зелеви листа,
манголд с нежни листа,
млади листа от цвекло,
млади листа от репички.

Лято е, не искаме толкова тежки ястия, затова сега ще ви покажа 3 рецепти за салата, които можете да приготвите за секунди и гарантирано се справят добре в летните жеги.
Всяка рецепта има различен вкус, така че може да се вмъкне по много начини със или вместо ежедневни ястия.

3 важни правила, когато използвате зелени листа за вашата салата

Измийте внимателно зеленчуците си преди употреба поради възможно замърсяване на почвата. Също така на салатите в торбички, винаги проверявайте опаковката, за да сте сигурни, че е почистена.
След като се измие, салатата също трябва да се изсуши, в противен случай дресингът няма да полепне по мокрите листа и ще се събере на дъното на купата за салата. Можете да използвате центрофуга за салата за сушене, ако нямате, леко увийте листата в суха кухненска кърпа и завъртете кухненската кърпа няколко пъти.
Киселини в оцет и лимон бързо увяхват салатата, така че просто сложете дресинга върху салатата точно преди да я консумирате.