3 монашески рецепти за пости Свобода

От Йоана Моток, петък, 13 март 2015 г., 15:56

пости

Монк ПилафНуждаете се от: 1 чаша ориз, 2 чаши вода, 1 средна глава лук, 1 морков, 1 среден домат, 1 филийка целина, 50 грама нарязани гъби, 1 чушка, 1 скилидка чесън, 2 супени лъжици растително масло, ½ тиквички нарязан (по желание), сол и черен пипер на вкус.
Начин на приготвяне
Нарежете всички зеленчуци на парчета. Измийте ориза.
В тенджерата, в която се приготвя пилафът на монаха, се налива маслото, след което се втвърдяват лукът, чушката и чесънът. След две минути добавете останалите зеленчуци и подправки.
Добавете измития ориз върху зеленчуците и гответе малко, като разбърквате непрекъснато 2-3 минути.
Залейте всички съставки с вода и оставете тенджерата на слаб огън за 30-40 минути - докато оризът омекне.

Монх боршНуждаете се от: 2 картофа, 1 бял лук, 500 мл борш, 1 тиквичка, 2 моркова, 1 целина, 100 грама зелен фасул, 2 чушки, 6 домата, 4-5 листа бяло зеле, сол, лиственица, 3-4 листа зелен магданоз, черен пипер, 1-2 чаени лъжички олио.
Начин на приготвяне
Обелете и измийте всички зеленчуци. Нарежете на подходящи кубчета или филийки по желание и сварете във вода с щипка сол.
След като заври, добавете зехтина, добавете чушката и покрийте с капак. Оставете да заври на умерен огън.
Междувременно попарете доматите, обелете ги, прекарайте ги през блендера и ги сложете в тенджерата с варените зеленчуци. Оставете да ври няколко минути на тих огън.
Отделно сложете борша и гответе 3-4 минути, докато заври, след което изсипете в тенджерата върху останалите зеленчуци. Боршът на монаха се сервира подправен с лиственица и магданоз.

Гъби монасиНуждаете се от: 1 кг пресни гъби от няколко сорта (ако използвате сушени, съотношението обикновено е 1/10), 4 връзки зелен лук, 2 връзки зелен чесън, 400 грама домати (отива и италиански резерват ), 1 връзка магданоз, 150 мл олио, сол и черен пипер.
Начин на приготвяне
Обелете тиквата, настържете я и изцедете сока. сухо бяло изсипано в саксията не може да се развали). Когато е почти готов, добавете ситно нарязани зеленчуци, сол и черен пипер. Оставете ги за още няколко минути, като през това време обелвате доматите и семената, нарязвате ги на кубчета и ги добавяте в тигана. Още две или три циреи (евентуално във фурната) и готово.