3 минути, за да разберете защо l; излишъкът от сол насърчава l; артериална хипертония; The

Всички го знаем: солта е вредна за вашето здраве! И освен това всички консумираме твърде много. С течение на времето солта повишава кръвното налягане. Но как действа тази сол? Действа ли директно на нивото на сърцето? Убедени сме в едно: когато разбираме механизмите, които сме включили, сме склонни да осъзнаем реалния риск. И следователно да се отдалечим от това, което е вредно за здравето ни. Така че отделете 3 минути, за да разберете ефекта на солта и ще видите, ще се отдалечите !

Сол или натриев хлорид: от вкуса на храната до физиологичния ефект

Солта е обикновена подправка, съставен от отрицателни йони (или анион: хлорид) и положителни йони (или катиони: натрий). Тази сол, широко използвана в хранителната промишленост или в кухнята, има няколко ефекта: тя е дподобрител на вкуса, тоест подобрява вкуса на храната. Също така е a консервативен, тоест ограничава микробния растеж. Докато абсорбцията на хлорид от тялото има много малък ефект върху сърдечната система, това не е така абсорбция на натрий. Защо ? Тъй като натрият е основният катион на извънклетъчната и плазмената среда. С други думи, натрият е йон, който се намира широко в течната среда на тялото, извън вътреклетъчната среда (95% от натрия се намира в извънклетъчната среда).

---