3 изключителни рецепти за салата от китайско зеле - диетични и невероятно добри!
Зелето в корейски стил е особено ароматно и вкусно студено предястие. С леко хрупкава текстура и пикантен вкус, той се съчетава перфектно с месни ястия или такива с варени зеленчуци. Изберете любимата си рецепта и се насладете на особено вкусно предястие, което със сигурност ще зарадва всички.
Рецепта №1 - мариновано зеле в корейски стил
СЪСТАВКИ
-1 чаена лъжичка нарязан лют пипер
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
1. Измийте зелето и го нарежете на ситно.
2. Обелете и измийте морковите. Сложете ги през едрото ренде.
3. Обелете и изцедете чесъна.
4. В по-дълбока купа смесете нарязаното зеле с моркова и чесъна.
5. В тенджера смесете водата със захарта, растителното масло, солта, дафиновия лист и накълцания лют пипер.
6. Поставете тигана на огъня и оставете маринатата да заври. Добавете оцета в тигана, след което изсипете маринатата в купата със зеле.
7. Оставете зелето на стайна температура за няколко часа, докато маринатата се охлади.
8. Поставете зелето в стъклен буркан, след това изсипете в буркана и марината. Съхранявайте зелето в хладилник.
Рецепта № 2 - китайско зеле по корейски (Kimci)
СЪСТАВКИ
-2 кг китайско зеле
-4 чаени лъжички нарязани люти чушки
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
1. Измийте добре зелето и отрежете гърба. Нарежете го наполовина.
2. Нарежете всяко парче зеле на кръст, след което го нарежете на тънки ивици. Поставете зелето в по-голяма купа.
3. Смесете нарязаното зеле с 2 супени лъжици сол.
4. Покрийте зелето с чиния и поставете тежест отгоре (буркан с вода от 3 л). Оставете зелето на стайна температура за 12 часа.
5. Смесете 1 супена лъжица сол със смляната люта чушка. Добавете вода и разбъркайте. Трябва да вземете тесто, подобно на тесто за оладии.
6. Обелете и изцедете чесъна. Добавете го към пастата с люта чушка и разбъркайте. Оставете превръзката да проникне с вкус и аромати за 12 часа.
7. Измийте зелето и го отцедете добре. Смесете го с приготвения дресинг. Най-добре е да използвате чифт ръкавици, за да не изгорите ръцете си.
8. Покрийте купата със зеле с прозрачно фолио и я оставете да се маринова 4 часа.
9. Отстранете фолиото и смесете зелето. Покрийте и оставете за още 5 часа.
10. Поставете зелето в стъклени буркани и го охладете за 2-3 дни.
Рецепта No3 - зеле в корейски стил с цвекло
СЪСТАВКИ
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
1. Измийте добре зелето, цвеклото и морковите. Накълцайте зелето (или го нарежете на кубчета).
2. Сложете морковите и цвеклото през едрото ренде. По желание можете да ги нарежете добре.
3. В по-дълбока купа поставете зеленчуците на слоеве.
4. Обелете чесъна. Поставете 8 цели скилидки чесън в купата за зеленчуци. Изстискайте останалия чесън и го добавете в купата.
5. Изсипете водата в тенджера. Добавете захар, сол, оцет и растително масло. Поставете тигана на огъня и оставете маринатата да заври.
6. Изсипете врящата марината в зеленчуковата купа. Оставете ги да се мариноват за 1-2 дни.
7. Сервирайте студено зеле като предястие. Съчетава се перфектно с варени картофи.
Нашият екип ви пожелава късмет с вашите близки!