3 ГРЕШКИ, за да се избегне ПОДГРЕВАНЕ на вашия замразен или замръзнал BOUDIN

24 ноември 2018 г.

Ако сте като мен, когато купувате или правите западноиндийски кренвирш, той винаги е в количество; и за да избегнем отпадъците, ние ги замразяваме или прибираме в хладилника, докато се консумират. Но има го, когато дойде моментът да го подгреете, не става въпрос да отмените всичко и да оставите цялата плънка да избяга от обвивката или да загуби вкус ... Случвало ли ви се е това!? Не се паникьосвайте, ние ви даваме 3 съвета за затоплете идеално кървавата си наденица в бъдеще.

грешки

Грешка # 1: претопляне в безвкусна вода

Често го казвам в нашите работилници, природата не обича празнотата: с други думи, щом има празнота, тя трябва да бъде заета.
Как се случва това в кухнята, ще ми кажете?
Ако потопите вкусния си черен пудинг (направен така, както ви го обясняваме ТУК), в обикновена вода (и следователно без никакъв вкус), вкусовете ще преминат от пудинга във водата. Резултат: водата ще бъде заредена с аромати, докато кренвиршът ще загуби малко 🙁

За да го избегнете, нищо не може да бъде по-просто: придайте вкус на водата си, като добавите целия ароматен букет, който прави вкуса на Антилите: чесън, вегетариански пипер, местен лук, лук, подправки и преди всичко ... сол. След като водата ви е ароматизирана за няколко минути, потопете кръвната си наденица от фризера или хладилника в нея и я оставете да бракониера, докато се затопли напълно.