3 френски рецепти, които са почти унгарски
Баско лечо, провансалска зеленчукова супа, пържени картофи
Ако искате малко разнообразие, направете френски ястия, които имат унгарски вариант. Нека да видим как се правят баско летчо, провансалска зеленчукова супа и пържени картофи.
Създадено: 19 януари 2015 г. 15:37
Променено: 1 януари 2016 г. 22:12
Piperade - баско летчо
НА piperade е класическо френско баско ястие, което прилича малко на рататуя, т.е. лето на французите. Пиперадата е по-близка по характер до до унгарското лечо, тъй като основните съставки са чушки и домати, заблудени с малко яйце и препечен хляб.
Съставки за 4 човека
- 1 литър обелени цели домати
- 1 бутилка (4-6 цели) печени червени чушки
- 10-15 скилидки чесън
- 1,5 глави лук
- 3-4 яйца
- 2 чаени лъжички червен пипер
- 1 чаена лъжичка чили на прах
- 2 дафинови листа
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка черен пипер
- 1 чаена лъжичка захар (по желание)
- 1 чаша зехтин
- 6-8 филийки препечен хляб със зехтин
Загрейте фурната до 230 градуса. Накълцайте чушките, лука, чесъна. Запържете лука и чесъна в зехтин за 5-7 минути. Добавете подправките и запържете средно. Добавете белените домати и целите печени чушки. Добавете дафиновите листа, сол и черен пипер на вкус. Задушете сместа на слаб огън за 25-30 минути. След това изсипете сместа в топлоустойчив съд, разбийте отгоре яйцата. Печете сместа за 7-10 минути или докато яйцата се запържат. Извадете тръбата от фурната и я поднесете с хляб, препечен в зехтин.
Soupe au Pistou - Зеленчукова супа с Прованс
Той е широко разпространен в прованс района зеленчукова супа много прилича на унгарска зеленчукова супа, с тази разлика в него слагаме и боб. Съставките могат да бъдат разнообразни свободно, винаги си струва да изберете правилните зеленчуци за сезона. Добавя се към супата във френско песто - пистоу -, за разлика от Италия, има и сирене. Ако пропуснем тестото от рецептата, можем да измислим ястие без глутен.