28 дни без захар; Ръководство за диабет
Повече енергия, без глад, чудесно за вашето здраве: отрязването на захар трябва да има само предимства. Нека да видим какво самоекспериментът носи на нашия редактор Rieke Winter
ден 1
Аз съм силно мотивиран! Вчера подредих цялата захар, подсладители и някак подсладени продукти от доставките си. За целта първо трябваше да разбера какви кодови имена може да има захарта. Това е адски много. Екстракт от ечемичен малц, пшеничен декстрин, плодов концентрат - никога не съм чел нищо съзнателно. И открих захар в неща, които наистина ме изненадаха. В зеленчуков бульон например или любимия ми спред. Наистина съжалявам за него, но не мога да се проваля, преди дори да започне!
ден 2
След работа отивам да пазарувам за първи път по време на предизвикателството без захар. И наистина е предизвикателство. Изтръпвам през три магазина: супермаркет, дрогерия и магазин за здравословни храни. Имам чувството, че правя проучвания под прикритие. Постоянно примижавам към списъци със съставки: къде има захар навсякъде? И колко? Забелязвам: пазаруването без захар отнема много време. А органичните продукти често не съдържат по-малко захар, а само различни.
Ден 4
Този обяд имаше захар в супата ми! Така че, ако искам да бъда коректен, трябва да питам всяко хранене в столовата дали е сладко. Дори дори не мислех за това. Прекалено много усилия за малко захар. Така че още през първата седмица правя малък компромис със себе си: все още оставям очевидните захарни бомби като десерти и дресинги, но не искам да бъда такъв с останалите. Ядох супата така или иначе.
Ден 5
Прекарвам уикенда с двама приятели в Брюксел. Но първо греша за летището в Мюнхен, което търси вечеря без захар. Трябва да се направи бързо, гладен съм. И има толкова много вкусно! Но списъците с съставки са в недостиг в закуски. Накрая купувам торба с ядки и плодова чаша в супермаркета. Добре е.
Дни 6 и 7
В Брюксел отказването от захар е също толкова изтощително: Преди да изпия бира, приятелите ми и Google гугнем хранителната информация. Те си противоречат. В ресторанта питам има ли захар в моя бургер. Сервитьорът се старае и ми носи списък с алергени. Но върху него няма захар. Все още ям бургера. Сосът със сигурност ще бъде подсладен, може би и баницата. Но честно казано: направих каквото можах.
Ден 11
Диетата без захар е малко скъпа. Някои храни, които заместват сладкото за мен, са доста скъпи. Например обичам да компенсирам с ядки от кашу. Вечери вкъщи със сирене. Поне е доста дебел! И тъй като ям повече като цяло, но трудно мога да купя готови продукти, консумирам много пресни плодове и зеленчуци. Здравословно е, но струва повече. Разбира се, можех да ям хляб два пъти на ден - но щеше да е скучно.
Ден 14
Полувреме! Тази седмица бях на фитнес четири пъти. Четири пъти! Включително личен рекорд на бягащата пътека. Малко се изкушавам да натисна това високо енергийно ниво към въздържане от захар. Вече не ми липсват сладкиши. Въпреки това все още намирам идеята да не мога да ям по-страшна.
Ден 15
По някое време миналата седмица се убедих дотолкова в уменията си без захар, че реших да си донеса обяда на работа. Затова приготвих предварително през уикенда и имах пълен контрол върху съставките. Това е чудесно, разбира се. Но е странно да си единственият на масата с храната от вкъщи. Сякаш критикувах храната в столовата. Наистина е добро.
Ден 17
Днес си взех капучино със соево мляко след работа на главната гара. И веднага забелязах при опит: глупава идея! Вкусът му беше сладък - толкова сладък, че в него сигурно имаше захар. Защо ме принуждават да консумирам захар? Ако някой не харесва кафето без захар, пак може да си налее малко. Дразнех се, но пих капучиното. В крайна сметка и аз не исках да го изхвърля.
Ден 23
Вкъщи поне бавно започвам да намирам за нормално да избягвам захарта. В началото пазаруването беше повече работа, защото първо трябваше да науча кои продукти вече не мога да достигна. Но сега вече свикнах, знам какво да купя и вървя неподвижен през пътеката за бонбони. Това е просто срам за разпространението ми ...
Дни 27 и 28
Прекарвам последния уикенд без захар със семейството си. Беше накратко, но разбира се все още има много изкушения. След заедно обиколка с велосипед, баща ми предлага да се отбием в любимия ни салон за сладолед. Родителите ми и брат ми се поглезят със сладолед - аз оставам твърд. Също така не ми е позволено да ям чийзкейка на майка ми, който знам точно колко добър е на вкус.
Вечерта в ресторанта ми стига. Поръчвам тиган уок с кокосов къри сос и ориз басмати. И честно казано, за мен няма значение дали нещо съдържа малко захар. Дори не питам.
Денят след
Свършен! В по-голямата си част, така или иначе. Между тях съм изневерявал малко - понякога повече, понякога по-малко несъзнателно. Но в момента не ми пука! Очаквам с нетърпение първия шоколад след четири седмици на въздържание. За да прекъсна бързо, избрах една от тъмните пралини, които донесох от Брюксел на родителите си. Внимателно отхапвам парче и вкус: сладък. Но толкова сладко! Не мога наистина да се насладя на пралине. Но може би след време пак ще си проправя път нагоре. Сладкият послевкус ще продължи вечно.
И сега?
Положителните ефекти от докладите за захар са потвърдени: жаждата за сладко е изчезнала. Не купувам повече и дори подарих шоколад. Следобед вече не съм толкова уморен. И аз също отслабнах малко. Може би щеше да е малко повече, ако не бях компенсирал липсата на захар с ядки и сирене.
Въпреки това, нищо от това не си струва да се откаже напълно. Това е и защото захарта е навсякъде! Когато излизам с приятели, искам да пия коктейл. Когато седя в ресторанта, искам да поръчам това, което чувствам. И когато съм гладен в движение, не искам да се питам за подходяща закуска. Но: определено ще ям по-малко захар в бъдеще.
Прочетете също:
Хранене по-умно с диабет
Здравословна диета за диабет - вероятно такава, която да ви помогне да отслабнете: На какво трябва да обърна внимание? Отговори на седем често срещани въпроса