25 класически гръцки рецепти от супа до десерти 2020 - Храна - Nc да се направи
Рецепта за гладуване на къпини - С 10 RON правите цяла тава (CC Eng Sub) PapiPapiCuisine (ноември 2020 г.).
Съдържание:
Попитайте някого за гръцката храна и ще бъде спомената версия на всички или повечето от тези ястия.
От прости храни на скара и зеленчукови ястия до многослойни запеканки и деликатни сладкиши, гръцката храна е прекрасна комбинация от ястия, които се харесват на всеки вкус. Традициите на здравословното готвене в страната се разширяват през вековете, а днес Гърция е известна с широка гама от семейни ястия, празнични ястия и презентационни ястия.
Списъкът може да е по-дълъг (мисля, че лимон ... още пиле, нахут и други), но това е добро начало.
Те са изброени по азбучен ред.
-
01 от 25 Patiserie Baklava (Baklavas)
На гръцки: μπακλαβάς, кажете: bahk-lah-VAHS
за да създадете едно от най-известните ястия в Гърция. Може да се използва голямо разнообразие от ядки - самостоятелно или смесено - и тази рецепта изисква ядки и бадеми. Пастата се пече, след което се покрива със сладък сироп. Сиропите могат да бъдат на основата на мед, на захар или да изискват комбинация. Те обаче са направени, малките парченца сладкиши са пълни със сладко.
На гръцки: χόρτα βραστα, кажете? HOR-tah vrahs-TAH
Торта от традиционната гръцка диета, зеленчуци с листа, избрани за това ястие, често се събират в дивата природа. Зелените могат да бъдат сладки като спанак (който изисква малко време за готвене) или горчиви, като зелено глухарче (което изисква по-дълго време за готвене). Зелените обикновено се хвърлят с екстра върджин зехтин, след което се разтопяват с пресен лимонов сок. Вкусно и здравословно!
MIB изображения/Гети изображения
На гръцки: τυροπιτάκια, например: tee-ro-pee-TAHK-yah
мезе, предястие или лека закуска, тези малки триъгълни ястия могат да бъдат печени или пържени. Листовете тесто за ампули се нарязват на широки ленти, добавя се пълнежът и се сгъват на триъгълници (като се използва същата техника на сгъване, както при сгъване на знаме). Тази рецепта, която използва приказното гръцко сирене фета в пълнежа, включва връзка към снимки стъпка по стъпка.
Poppy Barach/Гети изображения
На гръцки: κοτόσουπα αυγολέμονο (αβγολαιμόνο), казва: koh-TOH-soo-pah ahv-gho-LEH-moh-no
Тази супа е любима на гръцките семейства и често е служила като първо ястие на празничната трапеза. Има няколко опции и лимонов сос (
avgolemono) е толкова популярен, че има някои, които правят бърза супа в микровълновата фурна, използвайки консервирана супа или бульон, само за да могат да добавят. от плътен и кремообразен бешамел, за да се създаде по-екстравагантно ястие от някои от тях по-леко от гръцкото гръцко. мусака (отдолу) и гръцки ястия au gratin, pastitsio
знаем, че днес е резултат от капсулации, добавени към гръцката кухня в началото на ХХ век, когато сметановите сосове стават популярни.
- 9 ->
, е вкусен млечен и яйчен крем, увит в тънки листове ампулно тесто и изпечен в златисто кафяво. Това е традиционно гръцко сладко, накиснато в лек лимонов сироп след изпичане. Истински специален парче повод.
09 от 25 гръцки препечени сирена (Saganaki)
Данита Делимонт/Гети изображения
на гръцки: σαγνακι, казва: версията sah-ghah-NAH-kee не е фламбирана (с добавка на узо или ракия), но със сигурност може да бъде - в най-добрата традиция в Чикаго, където се появи версията. Сиренето се разстила в брашно и се зачервява в златисто кафяво. Саганаки традиционно се сервира с изстискване от лимонов сок.
, който взема името си от
sagani, обслужващ тигана, в който е направен. Ако не можете да намерите сагани
, малък тиган с паеля или дори малък железен тиган работи също толкова добре. 10 от 25 Гръцка селска салата (салата Хориатики) Малкълм П. Чапман/Гети изображения
На гръцки: χωριάτικη салата, казва: hoh-ree-YAH-tee-kee sah- Салати с простото име „гръцка салата“ се продават по целия свят в гръцки и негръцки ресторанти. Често името "гръцки" означава само, че в сместа се хвърлят малко сирене фета и евентуално някои маслини от каламата, но в тази традиционна рецепта най-забележителната особеност е, че няма никаква салата.
- 9 ->
11 от 25 Зелена запеканка (прясна фасолакия)
Брайън Хагивара/Гети изображения на гръцки: φασολάκια φρεσκά, кажи: fah-soh-LAHK-yah FRES-kah> Колкото и проста да изглежда тази рецепта, тя бързо ще се превърне в фаворит на семейството. Пресният зелен фасул, доматите, билките и подправките се комбинират заедно достатъчно дълго, за да се смесят вкусовете. В традиционната гръцка диета, която е силно претеглена към безмесни ястия, това е любимо ястие.
12 от 25 Супа от зелен фасул (Fassolatha или Fassolada)
Деби Смирнов/Гети Имиджис На гръцки: φασσολάδα, казва: fah-so-lah-thah историци на храната, fassolatha съществува от древногръцки времена. Това е националната храна на Гърция, представляваща най-добрия гръцки начин на готвене: зеленчуци, зеленчуци, билки и зехтин. Може да се направи с домати или лимонов сок (бял вариант) и какъвто и да е вашият избор, кулинарната традиция диктува, че фасолата
се сервира със суров хляб, сирене фета и периоди на гладуване, когато се яде много повече сирене) и черни маслини.
Продължете към 13 от 25 по-долу.
13 от 25 Медени бисквитки с подправки (Меломакарона или Финикия)
Бил Бох/Гети изображения На гръцки:
, палмови дървета, например: таксони-NEEK-yah Меломакарона
Финикия
) е една от най-популярните бисквитки в Гърция. Те са целогодишни любимци и коледни традиции. Тази рецепта изисква зехтин вместо масло или други къси и създава вкусна наслада. Подправките се правят с канела и карамфил, напоени с меден сироп и пресовани със сусам, ядки и канела. И те ... МНОГО, за да изчезнат възможно най-бързо. ->
14 от 25 Fake Soup Westend61/Getty Images гръцки: φακές σούπα, кажи: fah-KES SOO-pah
16 от 25 Мусака от патладжани (Moussakas) Tastyart Ltd Роб Уайт/Гети изображения> ястията от мусака са слоести пластове зеленчуци и месо. В началото на 20-ти век, когато в гръцката кухня бяха въведени сметанови сосове, към традиционните рецепти беше добавена груба рецепта бешамел, създавайки това, което е може би най-известното ястие в Гърция, както го познаваме. днес.
Тази рецепта за
мусака е най-известният. Нарязаните слоеве патладжан, месният сос и сиренето се покриват с сос бешамел. Може да издържи повече от един ден ... ПОВЕЧЕ приготвен - толкова близо, колкото всеки сантиметър от космическия брояч, но има божествен вкус и замръзва добре.
Рецептата съдържа и връзки към няколко
мусака
рецепти, които използват други зеленчуци и дори вегетарианска версия.
Продължете към 17 от 25 по-долу.
17 от 25 Пудинг (халвас) Steve Outram/Getty Images
На гръцки: χαλβάς, кажете: hahl-VAS
обичам ги
халви
. Основните съставки на пшеницата и зехтина го правят висококалоричен избор, а след това добавянето на захарен сироп, ядки, стафиди и мед просто поддържа този брой калории да расте. От друга страна, той няма яйца, мляко или масло, така че може би има баланс там.
Тази рецепта за халви
, с ядки, мед и стафиди, е предпочитан и включва връзки към други версии - дори версия с ниско съдържание на мазнини (въпреки че вкусът на ... ПОВЕЧЕ е жертван, съжалявам да кажа).
Поддържайте размера на порцията малък и калориите трябва да бъдат лесни за управление.
18 от 25 Кебабури (Сувлаки) Свински издънки на скара. Лин Ливанос Атан
На гръцки: souvlaki, кажете: soov-lah-kee и изглежда винаги изчезва толкова бързо, колкото са направени. На масата размерите на парчетата могат да бъдат големи или малки и в зависимост от сгънатото тя работи като основно събитие или плоча. Като улична храна и предястие малки парчета месо от пържоли се сервират "на пръчка" (малки дървени шишчета) или ... ПОВЕЧЕ увити в сандвичи от пита хляб. На масата размерът на парчетата може да бъде голям или малък и, в зависимост от това какво е закрепено, той работи като основно събитие или плоча. -> ->
19 от 25 Торба с треска с картофи на чесън на прах (Bakaliaros me Skorthalia) ac_bnphotos/Getty Images На гръцки: μπακαλιαρος με σκορδαλιά, кажи: bah-kahl-yah-rohs meh skor-thal-yah
Солен код ( bakaliaros
) е любим в гръцките домове, както и традиция в Деня на гръцката независимост.
Има няколко различни рецепти за
skorthalia, разпространението на чесън, което традиционно се сервира с пържена треска, и това, което най-много ми харесва, се прави с картофи, което води до най-доброто картофено пюре от чесън! Солевият код може да се закупи в сухи осолени чинии, които трябва да се накиснат, за да се премахне консервиращата сол и ... ПОВЕЧЕ може да се намери вече обезсолено в раздела за замразени храни на много пазари. Когато купувате версията за сладолед, не забравяйте да намерите думата „обезсолена“ на опаковката. На вкус пресната треска е много различна.
означава "връщане" или "революция" и това е ... ПОВЕЧЕ какво прави този страхотен конус от месо, докато се готви.
Жироскоп
може да се направи с различно месо и птици (филийки или цели филийки), но тази рецепта за домашни свински жироскопи е може би най-предпочитаната в Гърция. Ключът към пресъздаването на автентичен вкус у дома е в подправките.
21 от 25 Спаначена кожа със сирене (Spanakopita или Spanakotyropita)
Джонатан Биеласки/Светли изображения/Гети изображения
На испански: σπανακοπιτά, кажете: spah-nah-KO-pee-tah (999)> spanakopita (спанак), пълното име е
spanakotyropita - спанаки
пита това е баница. Сложете ги всички заедно и вземете пай със спанак и сирене, но вкусът му е доста добър, така че и двете версии - със и без сирене - често се наричат с по-краткото име:
.
Тази рецепта прави 20 парчета с добри размери. Предната вечер отделете няколко минути, за да приготвите спанака и лука. Отцедете ... Повече за една нощ и след като започнете да правите пита, отнема няколко минути, за да се събере и около 25 минути, за да се пече. Рецептата включва връзка към снимки стъпка по стъпка. Насладете се на това класическо гръцко ястие като парти, закуска, основно ястие или основно ястие.
мезе и едно от най-традиционните от всички гръцки ястия. Те могат да се сервират и като чиния. Пълнежите могат да включват месо, въпреки че някои от най-вкусните се пълнят със смес от ориз и билки и могат да се използват листа от почти всеки сорт грозде.
Рецептите включват връзки към уроци за снимки, показващи как да пълните и навивате листа - както за начинаещи, така и за по-напреднали готвачи.
->
23 от 25 Пълнени зеленчуци (Lahanika Yemista) jon whitaker/Getty Images На гръцки:> Ако това е зеленчук, който може да задържи пълнежа, има шанс да има гръцка рецепта за него. Любими са домати, тиквички, чушки и патладжан, а картофите работят добре. Пълнежите могат да съдържат месо или да са безмесни, а разнообразието от билки е безкрайно. Творчеството е правило! -> 24 от 25 Захарни бадемови бисквитки (Kourabiethes или Kourabiedes) Photo PatD/FOAP/Getty Images гръцки: κουραμπιέδες, кажи: koo-rahm-bee-YEH- бисквитки за празнуване и любими на сватби и Кръщенията, дължащи се на белите си цветове, са бисквитки, натоварени с пържени бадеми и след това счупени с по-щедра помощ от сладкарска захар. Рецептата включва връзки към няколко версии, както и фотоурок, показващ процеса.
Продължете към 25 от 25 по-долу.
25 от 25 Сладък яйчен хляб (Tsoureki)
Steve Outram/Getty Images На гръцки: tsoureki, казва: tsoo-reh-kee
когато е украсена с червени яйца, но това е вкусен сладък хляб, често сервиран като десертен хляб, хляб за закуска или лека закуска.
Цуреки
е сладък хляб с яйца и тази рецепта е по-проста от другите версии, тъй като не се харесва на някои съставки, които трудно се намират в по-традиционните хлябове - и дава вкусен резултат.