24 лесни за консумация растения; Разпознат; бъда
От Селин, 05 март 2020 г.
Знаете ли, че някои диви растения са годни за консумация ?
Независимо дали растат във вашата градина, по краищата на пътека или в гората, тези растения са наоколо от зората на времето.
И те много добре могат да се окажат в нашите чинии.
Все още е необходимо да знаете как да ги разпознаете и да знаете тяхната полезност и техните свойства.
Нашите баби ги познаваха добре, тези, които ги използваха, за да ги ядат, но и да се лекуват.
Взех курс, организиран от професионалист, по време на който тя ме научи да разпознавам изядените цветя.
Преди да започнете също, силно препоръчвам да вземете и подобен курс, за да научите за ядливите диви растения.
Ето защо предлагам тук резюме на това обучение с 24 лесно разпознаваеми ядливи растения около къщата. Виж:
1. Коприва
Той е може би най-известният от всички годни за консумация диви растения и е много лесен за разпознаване.
Трябва да се каже, че тя ни е позната, тъй като от хилядолетия се търка с мъжа.
Ролята на копривата е да почиства подовете. Следователно е по-добре да наблюдавате мястото, където расте, защото на сметището е удобно, както в градината, до купчината компост.
Копривата е богата на калций, желязо и витамин С. За да се възползвате от нея, можете да ядете пъпките или листата.
Най-лесният начин е да ги приготвите с картофи, в пай, киш или друго подобно ястие. Но можете да направите и масло от коприва.
За целта изрежете листата, измийте ги и ги оставете да изсъхнат. След това ги запечете в разтопено масло.
Оставете да се охлади и добавете малки парченца масло. Посолете, разбъркайте, докато стане паста. Ето, вашето масло от коприва е готово !
И ако изсушите листата, можете да приготвите и чай от коприва.
2. Живовлякът
Живовлякът цъфти от май до октомври.
Това растение може да се яде в салата, подправена със струйка балсамов оцет и зехтин от мащерка.
Това растение, както и много други, допринася за биологичното разнообразие, защото птиците го оценяват много! Те празнуват със семената му.
Едно от нейните предимства е да може да облекчава ужилването от коприва, точно като киселец и слез.
Това е много практично, защото те често се срещат близо до коприва.
3. Детелината
Всеки знае детелината. Срещат се навсякъде, понякога в изобилие.
Но опитвали ли сте го някога? Е, знайте, че това растение много добре може да се яде в салата.
Детелината е идеална за придружаване на парче киш, баница или домати.
Опитайте го и ви уверявам, че ще ви хареса !
4. Маргаритката
Хубавата маргаритка е пълна с калций.
Ако имате смелостта да отидете и да го вземете един по един в градината, това многогодишно растение придава пикантност на вашите салати, като им носи нотка весел цвят.
Но внимавайте, маргаритките растат почти навсякъде. включително там, където се разпространяват пестициди и токсични продукти.
В този случай те не са годни за консумация. Следователно е необходимо да се погрижите да ги берете в чисти пространства, без пестициди, като градини и зеленчукови градини например.
5. Глухарчето
Това е страхотна класика, богата на витамини и минерали. Ядливото глухарче цъфти от март до ноември.
Това е една от билките в градината, която може да се консумира в много форми.
Всъщност от цветята му се правят вино или дори конфитюри.
Корените и листата, те се приготвят в супа, салата или запарка.
Подобно на коприва, от тях също може да се направи масло. Просто следвайте същата рецепта като за коприва.
6. Наземен бръшлян
Проблемът с наземния бръшлян е, че не е лесно да го разпознаете.
Но след като сте го идентифицирали, ще бъдете изненадани от вкусния му вкус.
Ще го оцените както в салата, така и като аромат на табуле.
Ако го изсушите, можете да правите здравословни билкови чайове.
Цъфти от март до есента, той е добре дошъл във вашата градина, тъй като привлича и подхранва опрашващите насекоми.
Такъв е случаят с пчелите, които се хранят с нектара му.
7. Цепвачите
Ще го разпознаете лесно, защото листата му се залепват и залепват по ръцете и дрехите.
Те имат много особен груб вид.
Богати на витамин С, цепвачите могат да се опитат в салати.
Можете също да добавите само няколко листа от тази билка, за да подправите една зелена салата например.
8. Скачалки
Brambles цъфтят от юни до август.
Обикновено не ги харесваме прекалено много, защото са склонни да нахлуват в градината. И все пак не им липсва интерес !
Първо, тук се крият редица бозайници, като лисици или диви свине.
Пеперудите също им се радват, докато птиците и елените ги угощават.
Когато гората се разширява, бръмбарите са първите, които покриват земята.
След това те са богати на танин и витамин С.
Можете да ядете пъпките и да използвате стъблата за кошничарство.
Плодовете им, диви къпини, са истинско удоволствие.
Можете да ги ядете обикновени, стига да избирате само тези, които са високо.
Да, не трябва да забравяме, че някои животни могат да уринират по коприва !