21G кнедли, специалист по неясни суми

21G DUMPLING, специалистът Dim Sum

xiao long

УИКЕНДНОТО РЕСТО: Изящни ухапвания на пара? Насочете се към 21G кнедли, място за слаба сума, за да опитате xiao long bao, тези равиоли, съдържащи смес от пълнеж и бульон, специалитет, внесен от Шанхай.

Улица на север от пазара Aligre, на Faubourg Saint-Antoine, нов азиатски ресторант, отворен преди няколко месеца. Този специалист по дим сума (ухапвания на пара) предлага xiao long bao. Quèsaco? Фина пшенична паста, смес от плънка и бульон, която тежи точно. 21 грама. А китайският специалитет, много техничен, сега радва парижани в изискан и изискан декор, подписан от Brune de la Guerrande (Grand-Coeur, Coretta.). Леко дърво, след това светлини и кухня, която играе с прозрачни фолиа.