20-те най-добри храни за хора с бъбречни заболявания
Бъбречните заболявания са често срещан проблем, който засяга около 10% от населението на света. Бъбреците са малки, мощни органи с форма на боб, които изпълняват много важни функции.
Диабетът и високото кръвно налягане са най-честите рискови фактори за бъбречни заболявания. Затлъстяването, тютюнопушенето, генетиката, полът и възрастта също могат да увеличат риска.
Неконтролираната кръвна захар и високото кръвно налягане увреждат кръвоносните съдове в бъбреците, намалявайки способността им да функционират оптимално.
Когато бъбреците не работят правилно, отпадните продукти се натрупват в кръвта, включително хранителните отпадъци.
Следователно е необходимо хората с бъбречни заболявания да спазват специална диета.
Диета и бъбречни заболявания:
Диетичните ограничения варират в зависимост от нивото на бъбречно увреждане. Например, хората с ранен стадий на бъбречно заболяване имат различни ограничения, отколкото хората с бъбречно заболяване, известно още като краен стадий на бъбречно заболяване (ESRD).
Ако имате бъбречно заболяване, вашият медицински специалист ще определи най-добрата диета за вашите нужди.
За повечето хора с напреднало бъбречно заболяване е важно да се хранят с подходяща за бъбреците диета, която помага да се намали количеството на отпадъчните продукти в кръвта.
Тази диета често се нарича бъбречна диета. Помага за стимулиране на бъбречната функция, като същевременно предотвратява допълнителни увреждания.
Въпреки че диетичните ограничения варират, обикновено се препоръчва всички хора с бъбречни заболявания да ограничат следните хранителни вещества:
Натрий. Натрият се съдържа в много храни и е основен компонент на готварската сол. Увредените бъбреци не могат да филтрират излишния натрий, което увеличава нивата му в кръвта. Често се препоръчва ограничаване на натрий до по-малко от 2000 mg на ден.
Калий. Калият играе много важни роли в организма, но тези с бъбречни заболявания трябва да ограничат калия, за да избегнат опасно високите нива в кръвта. Обикновено се препоръчва ограничаването на калия до по-малко от 2000 mg на ден.
Фосфор. Увредените бъбреци не могат да премахнат излишния фосфор, минерал в много храни. Високите нива могат да увредят тялото, така че диетата на фосфора е ограничена до по-малко от 800 до 1000 mg на ден при повечето пациенти.
Протеинът е друго хранително вещество, което хората с бъбречни заболявания може да се наложи да ограничат, тъй като увредените бъбреци не могат да отстранят отпадъците от метаболизма на протеините.
Въпреки това хората с краен стадий на бъбречно заболяване, подложени на диализа, лечение, което филтрира и почиства кръвта, имат по-високи нужди от протеини.
Всеки с бъбречно заболяване е различен, така че е важно да говорите с вашия медицински специалист за вашите индивидуални хранителни нужди.
За щастие, много вкусни и здравословни варианти са с ниско съдържание на фосфор, калий и натрий.
Ето 20 от най-добрите храни за хора с бъбречни заболявания.
1. Карфиол
Карфиолът е хранителен зеленчук, който е добър източник на много хранителни вещества, включително витамин С, витамин К и витамин В фолиева киселина.
Освен това е пълен с противовъзпалителни съединения като индоли и е чудесен източник на фибри.
Освен това, пюре от карфиол може да се използва вместо картофи за гарнитура с ниско съдържание на калий.
Една чаша (124 грама) варен карфиол съдържа:
калий: 176 mg
фосфор: 40 mg
2. Боровинки
Боровинките са пълни с хранителни вещества и са един от най-добрите източници на антиоксиданти, които можете да ядете.
По-специално, тези сладки плодове съдържат антиоксиданти, наречени антоцианини, които могат да предпазят от сърдечни заболявания, някои видове рак, когнитивен спад и диабет.
Те също са фантастично допълнение към диета, щадяща бъбреците, тъй като са с ниско съдържание на натрий, фосфор и калий.
Една чаша (148 грама) пресни боровинки съдържа:
калий: 114 mg
фосфор: 18 mg
3. Бар
Bass е висококачествен протеин, който съдържа невероятно здравословни мазнини, наречени омега-3 .
Омега-3 помагат за намаляване на възпалението и могат да помогнат за намаляване на риска от когнитивен спад, депресия и тревожност.
Въпреки че всички риби са с високо съдържание на фосфор, лавракът съдържа по-ниски количества от другите морски дарове.
Важно е обаче да консумирате малки порции, за да контролирате нивата на фосфор.
Три унции (85 грама) варен лаврак съдържа:
калий: 279 mg
фосфор: 211 mg
4. Червено грозде
Червеното грозде е не само вкусно, но и осигурява много хранителни вещества в малка опаковка.
Те са богати на витамин С и съдържат антиоксиданти, наречени флавоноиди, за които е доказано, че намаляват възпалението.
Освен това червеното грозде е с високо съдържание на ресвератрол, вид флавоноид, за който е доказано, че благоприятства здравето на сърцето и предпазва от диабет и когнитивен спад.
Тези сладки плодове са удобни за бъбреците, като половин чаша (75 грама) съдържа:
калий: 144 mg
фосфор: 15 mg
5. Яйчни белтъци
Въпреки че яйчните жълтъци са много хранителни, те съдържат големи количества фосфор, което прави белтъците по-добър избор за хората на бъбречна диета.
Яйчните белтъци са висококачествен, щадящ бъбреците източник на протеин.
Освен това те са чудесен избор за хора на диализа, които имат по-високи нужди от протеин, но трябва да ограничат фосфора.
Два големи яйчни белтъка (66 грама) съдържат:
калий: 108 mg
фосфор: 10 mg
6. Чесън
Хората с бъбречни проблеми се съветват да ограничат количеството натрий в диетата си, включително добавената сол.
Чесънът предлага вкусна алтернатива на солта, добавяйки вкус към ястията, като същевременно осигурява хранителни ползи.
Той е добър източник на манган, витамин С и витамин В6 и съдържа сярни съединения, които имат противовъзпалителни свойства.