2019 длъжностна характеристика на готвач от 6 клас, HR-портал
Предлагаме на вашето внимание типичен пример за длъжностна характеристика на готвач от 6-та категория, проба от 2019 г. На тази длъжност може да бъде назначен човек с образование, специално обучение и трудов опит. Не забравяйте, че инструкциите на всеки готвач от 6 клас се раздават срещу разписка.
Уебсайтът на hr-портала предоставя типична информация за знанията, които шеф-готвачът трябва да притежава. Относно задълженията, правата и отговорностите.
Този материал е включен в огромната библиотека с длъжностни характеристики на нашия сайт, която се актуализира ежедневно.
1. Общи разпоредби
2. Готвач от 6 клас е лице със средно професионално образование и трудов стаж на тази длъжност ________ години.
3. Готвач от 6 клас се приема за длъжността и се освобождава от длъжност _________ (от кого, длъжност)
4. Готвачът от 6 клас трябва да знае:
- рецепти, основите на технологията на готвене за всички видове ястия и кулинарни продукти; особености на готвенето на национални, специалитетни ястия и ястия от чужди кухни;
- ястия и продукти, забранени за използване при определени диети;
- промени, които настъпват при топлинна обработка с протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, багрила и други вещества, съдържащи се в храната;
- правила за порциониране, дизайн и сервиране на персонализирани, маркови и диетични ястия;
- правила за съставяне на празнично, банкетно меню, меню за обслужване на отделни контингенти храна и др .;
- начини за отстраняване на дефекти в крайните продукти.
- квалификационни изисквания за тази длъжност от по-ниска степен.
4. В своите дейности готвачът от 6 клас се ръководи от:
- законодателството на Руската федерация,
- Устав (разпоредби) на организацията,