2017-10-11 - Тиквен висок сезон Колко опасна е помощта на спешен номер 145 на горчивата кратуна
През есенните месеци запитванията към Tox Info Suisse за горчиви тикви се увеличават. Обикновено горчивият вкус се забелязва веднага и консумираното количество е малко. Поради съобщения в медиите за „отровни кратуни“, повикващите често са неуредени.
Отровното вещество с горчив вкус кукурбитацин се съдържа предимно в тиквите. Това горчиво вещество е отгледано от тиквичките, култивирани за храна като тиква, тиквички, краставица и пъпеши. Тиквите са кръстосани опрашители, те се опрашват от насекоми. Това може да доведе до кръстоски между декоративни и годни за консумация тикви дори на големи разстояния. Следващите растения от тези кръстоски може да изглеждат като тикви, но отново произвеждат кукурбитацин. Почти изключително засегнат от проблема с отровните горчиви вещества е видът cucurbita pepo (градинска тиква).
Признак за съдържанието на кукурбитацин е горчивият вкус. Това се забелязва в суровото тиквено месо, както и след готвене.
Типични симптоми след ядене на горчиви кратунки: слюноотделяне, коремна болка, гадене, повръщане и диария.
Постоянното повръщане и диарията могат, както при другите стомашно-чревни заболявания, да доведат до опасна загуба на вода.
Предотвратяване:
- Предварителна дегустация: Тиква трябва да се яде сурова и да има неутрален вкус, приятно орехов и при никакви обстоятелства горчив.
- Никога не яжте горчиви кратунки или ястия от тиква и ги изплюйте веднага.
- Ако стомашно-чревните симптоми са повече от леки, трябва да се потърси лекар.
Октомври 2017 г.