2010-2011 Наличие на прогестерон в масло, сирене и сметана - Канадска агенция за

обобщение

Планът за действие за безопасност на храните (FSAP) има за цел да модернизира и укрепи канадската регулаторна система за безопасност на храните. Целеви проучвания на инициативата за подобрено наблюдение на ASAP, идентифициращи специфични опасности в различни храни.

наличие

Основната цел на целенасоченото проучване на прогестерона в маслото, сиренето и сметаната беше да се получат изходни данни за мониторинг на нивата на прогестерон в канадски и внесени масла, сирена и сметана, налични на канадския пазар на дребно.

Тъй като прогестеронът е мастноразтворим, съществува силна връзка между концентрацията на прогестерон и съдържанието на мазнини в млечните продукти. Единствените продукти, насочени към това разследване, са масло, сирене и сметана, тъй като това са всички продукти с високо съдържание на мазнини. Общо 259 проби масло, 247 проби сирене и 231 проби крем са събрани от канадските магазини за дребно и тествани за наличие на прогестерон, стероиден хормон. Пробите се състоят главно от канадско масло и сметана и канадско и вносно сирене. Всички проби съдържаха откриваеми нива на прогестерон. Това не е изненадващо, като се има предвид, че прогестеронът се произвежда по естествен път при говедата и е одобрен за употреба при говеда.