2 в 1 - бисквити с марка и бисквитки Twix - From-Snuggs-Kitchen
След Бисквитки с чийзкейк дойде мисълта какво още може да се изпече в тази посока. Като късмет, в моя офис има малък хладилник със сладкиши за всички - спонсориран от компанията. Колега от работата обича Twix и докато стоеше там и се наслаждаваше на своя Twix, копнежът ми се зароди. Бих се радвал да захапя отново Twix, но докрай без пшеница за съжаление това не е възможно.
Ако го направите сами, това би било лекарството тук и след това може би вътре Бисквитка-Форма? о да!
И бисквити с печат?
В същото време все още търся добро тесто Печатни бисквити търсили. Мъжът в къщата беше купил марки за бисквитки, плюс няколко формички за бисквитки, които получих от Ню Йорк. Първите два опита не бяха убедителни, тестото течеше без край при печене.
Имаше лекарство с идея от Zorra и така вашият милански сладкиш стана мой Всестранно тесто. Той е чудесно подходящ за бисквити с марка и също така служи като основа за бисквитките Twix.
Като рецепта сега изброявам бисквитките Twix, тъй като бисквитките с марка ви трябват само тестото, карамеленият сос и шоколада след това се пропускат.
Twix бисквитки
Съставки за основата на бисквитките:
125 грама масло, меко
125 гр, захар
щипка сол
2 жълтъка (I: 1 яйце)
250 гр пшенично брашно, тип 405 (I: брашно от спелта, тип 630)
за маркови бисквити кора от лимонова кора
Съставки за карамеления пълнеж:
25 грама масло
80 грама кондензирано мляко, подсладено (напр. Млечница)
1 чаена лъжичка мед
30 грама захар
Като алтернатива можете да използвате меки карамелени бонбони и да ги разтопите с 1-2 чаени лъжички сметана
Други:
50 грама черен шоколад
Подготовка:
Първо трябва да се приготви бисквитеното тесто. За целта смесете маслото със захар и сол, докато стане малко по-леко. Това отнема 2-3 минути. Сега разбъркайте яйцето и след това за кратко брашното, докато тестото току-що се свърже - не бъркайте твърде дълго. Сега увийте тестото във фолио и го поставете в хладилника за поне 2 часа.
Оформете тестото на топки с размер на орех и направете кухина в средата с дръжка от дървена лъжица или палец. След това топките за 15-20 минути. Сложете във фризера. Междувременно загрейте фурната до 200 ° C отгоре/отдолу и застелете две тави с хартия за печене. След това печете топките във фурната за около 7-10 минути, в зависимост от размера. Те трябва да са само златистокафяви отдолу по ръба.
Поставете тавите отстрани да се охладят. Докато бисквитките се охлаждат, карамеленият сос може да се приготви. За да направите това, сложете всички изброени съставки в тенджера и бавно оставете да заври при непрекъснато бъркане (дървена лъжица, без пластмаса!) И гответе за около 5-10 минути. Къкри. Масата трябва да стане по-тъмна и по-вискозна. Оставете сместа да се охлади малко и напълнете с нея бисквитките.
Сега разтопете шоколада на водна баня и го използвайте за намокряне на бисквитките. След това бисквитките трябва да почиват 2 часа, докато карамелът стегне.