15 рецепти за севиче, които ще ви накарат да разтопите вилица и бикини

Пикантно севиче от камбала

рецепти

Любимо ястие от Латинска Америка, ceviche е все по-популярно във нашите френски кухни. Обичаме неговата екзотика, мекотата, свежестта. Това кара вкусовите ни рецептори и учениците ни да пътуват, без дори да напускат кухнята.

Но какво е севиче изобщо? Това е ястие с маринована риба (или морски дарове). Без готвене във фурната или в тигана, плътта на суровата риба се трансформира под въздействието на лимоновата и пикантна марината. и украсена по 1001 начина. Резултат? Свежо, топящо се, остър, пикантно ястие, което искаме все повече и повече.

Севичето е лесно да се направи, но внимавайте да спазвате тези две правила. От една страна, избраната риба трябва да е много прясна, тъй като няма да бъде приготвена. По-добре да заложите на доверен рибар! От друга страна, както при всяко мариновано ястие, ще са необходими няколко часа почивка. Помислете за това, преди да започнете !