15 най-добри сорта зеле за мариноване и съхранение - отзиви на агрономи и летни жители
За мнозина, които не са изправени пред отглеждането на бяло зеле, изглежда, че има малко разновидности от него и всички те си приличат. Всъщност само ако вземем предвид най-добрите сортове зеле, има повече от 50 от тях и към това си струва да добавим най-добрите сортове зеле за мариноване и съхранение, ранно, средно и късно узряване и т.н. Общо към днешна дата официално са регистрирани над 80 сорта бяло зеле, освен това има карфиол, червено зеле, савой, колраби, брюкселско зеле и броколи. Но в тази статия ще ви разкажем точно за най-добрите сортове бяло зеле.
Рейтинг на най-добрите сортове ранно узряващо зеле
Тези форми са идеални за пролетни зеленчукови салати - леки, меки, леко хрупкави листа, много сочни и вкусни. За разлика от средно узряващите, те узряват по-бързо и не са толкова взискателни към качеството на почвата и заемат по-малко място. В оранжерии или парници можете да засадите до 10 глави зеле на 1 кв. М. и всички те ще се развиват и растат напълно.
Сред най-популярните са следните сортове:
Хибриден сорт, който достига подвижна зрялост вече 76 дни след поникването. Съхранява се най-много до средата на лятото. Главата на зелето е доста плътна, но не стегната, дори може да се използва за втори ястия. Може да расте във всякаква почва, при условие че температурата е стабилна (в оранжерии) и почвата не е твърде плътна. Препоръчва се периодично да се разхлабва коренната зона, като се осигурява достъп на въздух.
Казак F1
Хибриден сорт от супер бързо узряване - подвижна зрялост настъпва вече 40 дни след засаждането на разсада и 76 дни след засаждането на семената. Главите на зелето са твърди, светлозелени на цвят, вкусът е сладникав, без ранна горчивина. Отглежда се само в оранжерии и парници, слабо е податлив на болести. Средното тегло на една глава зеле достига 1,5 кг. Съхранява се 4 месеца.
Това е най-често срещаното зеле, семената са най-добрите сортове за открито поле. Глави зеле могат да се режат 60 дни след засаждане на разсад в оранжерия или оранжерия и 76 дни след засаждане на семена. Цвят - светло зелен, вкус - без горчивина, структура - плътна, не ронлива. Съхранява се добре за 3-4 месеца. Може да се остави да стои до 2 седмици след узряване и въпреки това няма да се напука и да се разпадне на листове. Развива се добре и на открито, понася добре слани, но не и продължителни студове. Подходящи за централна Русия, в Урал и Сибир, за ранна реколта, те се отглеждат само в оранжерийни приюти.
Едроплоден сорт, където всяка глава зеле тежи около 5,5-6 кг. Горният лист е ярко зелен, постепенно се превръща в жълтеникав на самия пън. Сочен, много сладък, идеален за пролетни салати и първи ястия. Не е най-добрият вкус при осоляването. И се поддържа свеж за кратко време - в рамките на месец. Ако остане да стои, няма да се напука дълго време.
Най-добрите сортове зеле за мариноване за зимата
Тук ще ви разкажем и за това кои сортове зеле са най-подходящи за ецване. Не се препоръчва консервирането и осоляването на ранните форми. Въпреки доста плътната структура и богат вкус, когато се осоли, зелето става като кисело и абсолютно безвкусно. Ето защо за консервация през зимата се препоръчва да се използват онези сортове, които достигат техническа зрялост поне след 140 дни. Те се засаждат предимно в земята на змия под формата на разсад (в оранжерии и оранжерии, те също могат да бъдат засадени в семена), след като подслонът се премахне и растението се остави да придобие слънчева светлина. Повечето от тези форми са устойчиви на болести, но някои сортове са податливи на болести. Сред основните са бактериоза, бяло и сиво гниене, много рядко, обикновено в затворен терен, има фомоза.
Обикновено епидемията започва с домати и се разпространява в зелето. Ако е възможно, тези зеленчуци трябва да се отглеждат отделно един от друг или веднага, след откриване на първите признаци на болестта, да се обработят всички култури.
Един от най-популярните сортове, даващ реколта вече 3,5 месеца след засаждането на разсад. Перфектен за прясна консумация и ферментация. Главите зеле са леко сплескани, с тегло 4,5-5 кг. Горният лист е светло зелен, центърът е бял, пънчето е малко. Съхранява се непреработен през цялата зима, отглежда се за износ, тоест понася добре транспортирането.