Италия На фона на Дон Камило и Пепоне - Пътувания - Общество - Tagesspiegel Mobil
Всеки, който кара колело в Емилия Романя, ще открие много любопитни неща. Например в Бусето във Верди е построен красив театър. Твърде голям, помисли си той и никога не отиде там.
Пътят се простира мъртъв право до хоризонта. Жаби крякат в канавката и чапли се разхождат из полетата. От време на време минава по някоя кола, от време на време колоездач. Слънцето е ниско, топлината на деня се разтваря. Пейзажът е колкото зрелищен, толкова и идиличен: тънки тополи се нареждат по улиците, тук-там между полята е осеян чифлик с червен керемиден покрив. Човешките селища са в повечето малки градове, но по-скоро като села. Веднага става очевидно защо се казва, че долината По е най-популярната зона в Италия за колоездачи. Земята е равна. Но тук правите и открития, които може да останат скрити край пътя при по-бързи скорости.
Единият се нарича Culatello: шунка с тънка вафла, чудесно ароматна и толкова нежна, че сякаш се топи в устата ви. Масимо Спигароли го произвежда в своето имение Antica Corte Pallavicina в квартал Полесине Парменсе близо до Бусето по стара традиция. Тази шунка не може да се сравни с нищо. Дори хората в Парма да не обичат да чуват това. Готвачът и биологичният фермер Спигароли е един от само 20-те производители, които произвеждат кулатело според строгите спецификации - от диетата на прасетата до прозорците в избата за съхранение, от които тези, които са обърнати към По, трябва винаги да бъдат отворени, така че течащата речна мъгла да оформя аромата - производство в точно определена зона в долината на река По.
С блестящи очи Спигароли говори за своята страст: шунка. Прадядо му вече снабдява композитора и близък съсед Гизепе Верди с кулатело, а самият той обменя прасета и специализирани знания с друг отдаден биологичен фермер: принц Чарлз. Той го покани в Англия, за да може Спигароли да го пусне в тайните на шунката. Сега италианецът угоява специално донесените прасета на принца.
Сред ливадите, където се валят черните прасета от породата „Nero di Parma“, се намира имението на Спигароли, което включва избата с 5000 хама и седем стаи за гости. През 1320 г. е построен от знатната фамилия Палавичина на брега на По. Прадядото на Масимо е наел замъка през 1882 г., който прилича повече на крепост. През 1990 г. правнукът го купува и започва реставрацията, която трябва да отнеме 18 години. Днес гостите седят в двора, докато пауните въртят колела, а домакинът сервира шунка и салам, преди да отиде в ресторанта да готви.
Атракциите на района могат да бъдат изследвани по чакълести пътеки и селски пътища. Джузепе Верди живее 47 години с втората си съпруга Джузепина Стрепони, певица, във вила на три километра от Бусето. Той написа повече от 20 опери в спалнята - най-вече през нощта, на бюрото до леглото. Не се нуждаеше от инструмент за композиране. Вместо това той сложи мелодиите в главата си направо върху хартия. Приземният етаж на вилата изглежда замръзнал - сякаш композиторът току-що беше стъпил на терасата, за да заеме място на бялата градинска маса, която, както всяка мебел тук, идва от негово собствено притежание.
Само витрините с писма и композиции и предсмъртното легло в последната стая, която заедно с оригиналното легло и нощница е създадена по модел на стаята в хотел Gran Hotel Milan, в която той почина от инсулт на 27 януари 1901 г., напомнят ни, че това е музей. Останалата част от „Вила Верди“, разположена в голям парк, е обитавана от неговите потомци.
Не знаем защо Верди, който беше толкова известен и заможен, че навсякъде щеше да бъде приет с отворени обятия, реши да живее в страната. Това, че е земен, инат или смесица от двете, може да е подтикнало композитора, който е роден само на няколко километра по-нататък в Ронкол, да го направи. В Бусето е построен красив театър специално за известния жител. Но Верди никога не е играл тук - намира сградата за твърде скъпа, а театър с 400 места непропорционален за град със 7000 жители. Павароти, който живееше в Модена, не твърде далеч, също никога не е идвал тук, казва водачът със съжаление.
Във всеки случай не можеше да е храната. Ако има региони в Италия, където приемът на храна не се третира с благоговението, което някога е било посветено на религиозни проблеми, Емилия Романя не е един от тях. Това се доказва от Парма, мястото на произход на едноименната шунка; Ферара, която добави пълнени с тиква тортелини към поредица от национални подвизи; както и Модена, домът на самия Павароти и скъпият традиционен балсамов оцет, от който само няколко капки са достатъчни, за да направят телешкото филе или десерта незабравими. Да не говорим за пармезан и хранителни добавки като доброто ламбруско.
В градовете, които са толкова красиви, колкото и исторически, можете не само да се храните добре, но и да наемете велосипеди на всеки ъгъл. Ако сериозно се занимавате с колоездене, добре ви препоръчваме да си вземете собствено колело. Тъй като дори и добри 20 километра на често развълнуваните велосипеди под наем, чиито седла са проектирани от всички доставчици в явно нечовешки дух, водят до състояния на болка, че гледката на бреговете на По, тихите селца и красивите имоти едва ли помага - и там, където са шегите името на реката там долу вече не е странно.
Десният бряг на По от Пиаченца до вливането в Адриатическо море е обозначен като велосипедна пътека „Дестра По“ за добри 300 километра. В допълнение към речния пейзаж, неговите атракции са замъци от естонската династия и малки села като Brescello. Пет филма, базирани на историите на Джованино Гуарески, са заснети там между 1951 и 1965 г. Неговите герои Дон Камило и Пепоне, проницателен духовник и комунистически кмет, които имат повече човешки връзки, отколкото идеологически различия, все още привличат филмовите фенове в Брешело и днес.
Само малки участъци от пътеката са запазени изключително за велосипедисти. Селските пътища и участъци, които трябва да бъдат договорени с фериботи, са също толкова голяма част от него, колкото дигите, които предлагат широка гледка към поляни, полета и река. Регионалният парк По делта на По, който Юнеско смята за обект на световното наследство, все още изглежда като цялото устие някога: вода, тръстика, водолюбиви птици и песента на комари с размер на пчела характеризират природата, ориз Карнароли, змиорка и морски дарове в менютата.
Отвъд малкото градче Мезола, където херцог Алфонсо II д’Есте създаде ловен дом за лятото, светът изглежда почти свършил. Тогава Горо се появява под дигата - дом на певицата Милва и известен с развъждането на миди. Пътеката за велосипеди завършва в рибарското село Горино ди Горо. В Ristorante Uspa вече се носят купички, пълни с миди и морски дарове.