15 грешки, които правите, докато печете на скара, и съвети за избягването им
Грешка 1: скара без подготовка
Веднага след като първото месо бъде донесено на скара, можете да започнете да готвите.
Не бива да правите грешката да поставите цялата храна, която ще бъде на скара, веднага, защото по този начин могат да възникнат много ненужни небрежни грешки, които всъщност са лесни за избягване. Трябва бързо да се върнете в къщата, защото сте забравили нещо и междувременно месото изгаря на скарата. Или нямате достатъчно чинии, на които да поставите храната на скара и трябва да използвате мръсни чинии.
При печенето на скара, както и при много други неща, подготовката е алфа и омега.Преди печене на скара, всичко необходимо е първо да се занесе на скара.
Това включва:
- Достатъчно чисти плочи
- Подходящи грил инструменти
- Шише вода
- Почистете кърпи
- Пожарно одеяло или пожарогасител
Грешка 2: Твърде малко ястия или липса на място
Няма къде да поставите никъде месото, преди да е на скара, след това то просто се поставя върху зеленчуците, тъй като те така или иначе се слагат само на скара в края.
В никакъв случай суровото месо не трябва да влиза в контакт със зеленчуци или други храни. Всяка година много хора получават хранително отравяне - дори когато са на скара.
Поради тази причина трябва да работите чисто и при печене на скара. Например, трябва да измиете ръцете си правилно, след като атакувате сурово месо. Чиниите, купите или контейнерите, в които се е съхранявало суровото месо, трябва да се изплакват правилно преди повторната употреба, дори ако понякога може да е малко тромаво.
Освен това не трябва да оставяте сурово месо навън за повече от 2 часа. Ако е много топъл ден и термометърът отвън показва над 30 градуса по Целзий, месото дори трябва да бъде обработено в рамките на един час.
Грешка 3: Лоши аксесоари за барбекю
Перфектният ден за печене на скара, но вилицата за грил липсва и щипките за скара също не са достъпни. Обикновена вилица трябва да е достатъчна, нали?
Ами не съвсем. Градският велосипед не е особено подходящ за колоездене в гората, нали? Правилните аксесоари за барбекю правят всичко много по-лесно и най-вече по-безопасно. Ако се опитате да обърнете храната на скара с обикновена вилица, трябва да пробиете месото. Това вече е първата грешка, тогава колкото по-често това се прави, толкова по-течно месо губи. Освен това с нормална вилица нямате достатъчно разстояние до решетката на скара и можете бързо да изгорите пръстите си.
Не напразно има щипки за скари, които увеличават разстоянието до решетката и също така улесняват обръщането на скара.
И нека бъдем честни - с правилните инструменти за скара, скара е още по-забавна.
Грешка 4: Нетърпение - изчакайте въглищата!
Гладен съм и накрая искам да хвърля месото на скара. Въглищата не изглеждат готови, но трябва да се поберат или?
Не, защото наистина трябва да изчакате, докато въглищата са готови. Въглищата, които все още не са напълно заобиколени от тънък слой пепел, са „непредсказуеми“. За да бъдем точни, температурата е непредсказуема, защото варира много, ако сте нетърпеливи. Така че, ако започнете да печете твърде рано, може да се случи храната да не се приготвя равномерно.
Ако обаче изчакате, докато въглищата бъдат заобиколени от пепел, температурата остава много по-постоянна и точно така трябва да бъде при печене на скара. За всички нетърпеливи и тези, които искат да спестят малко време, е препоръчително да използват комин. Ефектът на комина дава на въглищата много кислород и следователно е готов много по-бързо.
Ако не искате да търсите, можете да разгледате комина на Weber:
Цена: 18,59 евро
17 използвани и нови налично от 11,90 €