140 калории сирене наденичка киш

Съвършено здравословно, засищащо, без глутен ястие. Насладете се на щедро парче от този ароматен киш със сирене и колбаси само за 140 калории. Бонус: всичко приготвено в един тиган!

Днешната рецепта е месестото продължение на любимата ми рецепта за вегетариански киш без кора. Просто се засмях на глас, когато написах „месесто продължение“. Това звучи много неудобно.

Позволете ми да префразирам. Днешната рецепта без коричка е пълна с яйчен белтък и пълна със сирене, наденица, зелен пипер, чесън, малко подправка и всичко, което върви с него. Точно като любимата ми рецепта за киш, само олекотена и без коричка. Но това, което му липсва в отдела за кора, той компенсира с вкус. Има толкова много вкус!

Най-хубавото в него: Можете да ядете огромна порция само за 140 калории.

Обикновено не публикувам калорийни стойности за моите рецепти, защото не съм калкулатор и здравей! Обикновено е десерт! Но когато приготвям здравословна домашно приготвена храна, ми става малко любопитно. Когато изчислих, че вегетарианският ми киш без коричка е само 110 калории на порция, знаех, че мога да направя също толкова вкусен киш без кора без месо.

Киш или фритата без коричка?

Този киш е подобен на фритата, но определено е киш. Каква, по дяволите, е разликата между киш и фритата? Кишът обикновено се прави с пълнеж от пудинг (помислете: сметана или мляко) и се изсипва на кора, след което се пече във фурната. Кишовете не винаги трябва да имат коричка. Frittatas, от друга страна, никога нямат коричка и имат малко, ако има, мляко или сметана в пълнежа. Кишът е много по-деликатен по текстура, докато фритата е по-скоро като омлет. Днешната рецепта има този отличителен сирене, кремообразен пълнеж, който всички знаем и обичаме за киша.

Тази рецепта се приготвя в тиган на котлона и след това се пече във фурната до готовност.

Всичко започва с наденица. Тази рецепта използва две връзки наденица от 3 унции. Използвам пилешка наденица - обичам Колбас от пилешки ябълки на търговеца Джо- Наляво. Пушената наденица с пилешки андрю също е страхотна. Разнообразието от пилешки ябълки има само 120 калории на крайник. Накълцайте или натрошете крайниците и ги смесете с малко нарязани на кубчета лук и чесън. Лук + чесън = толкова много вкус. Щом колбасът малко се зачерви, добавете зеления пипер. Добавям зеления пипер в този момент (повече в началото), за да запази зелен цвят и да не изглежда толкова скучен и „блатен“ в приготвения киш. Разбира се, грижа съм за външния вид, когато става въпрос за киш.

Сега добавяме яйчената смес. Трябват ви 3 големи яйца, 3 белтъка, мляко и сирене в този кичур с наденица без кора.

Преди печене поръсвам настърган пармезан върху киша. Докато се пече, цялото нещо мирише на огромна, дълбока пица (сирене, наденица, лук, черен пипер) и да, прекрасно е.

Тази нискокалорична храна без глутен, която не жертва никакъв вкус, може да се конкурира с любимата ми закуска от плодове и зърнени храни. И познай какво? Печели.

Използвах тази рецепта калориен калкулатор и общите калории за целия киш = 855. 6 големи порции = 142,5 ИЛИ 8 по-малки порции = 106.8 . На снимките го нарязах на 8 филийки. Обикновено го нарязвам на 6 по-големи филийки, защото по-големият филий е по-задоволителен. Цялата тази математика ме боли главата. Разклонява се!

Състав:

3 големи яйца
3 големи белтъка
3/4 чаша мляко 1
3/4 чаена лъжичка сол
1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
2/3 чаша настъргано сирене 2
две 3 унции попарени луканки 3
1/4 чаша жълт лук, нарязан на кубчета
1 голяма зелена чушка, нарязана на кубчета
1 скилидка чесън ”кайма>
2 супени лъжици настърган пармезан

Указания:

Загрейте фурната до 350F градуса.
В голяма купа разбийте яйцата, белтъците, млякото, солта, черния пипер и настърганото сирене, докато всичко се смеси добре. Остави настрана.
Загрейте 10-инчова фурна, устойчива на фурна, на средно висока температура. По-голям тиган прави по-тънък киш. Напръскайте тигана с незалепващ спрей или леко го намажете със зехтин или масло. Добавете наденица, лук и чесън. Разбърквайте редовно, гответе 5 минути или докато наденицата леко покафенее. Добавете зеления пипер и гответе за 3 минути, като разбърквате от време на време. Разбъркайте приготвената яйчена смес и поръсете с настърган пармезан.
Печете 45 минути или докато пълнежът стегне и вече не се клати. Оставете да се охлади върху решетка за 10 минути преди нарязване и сервиране. Този киш прави страхотни остатъци. Съхранявайте плътно покрити в хладилника до 4 дни.
Направи го: Печеният киш замръзва добре, до 2 месеца. Размразява се през нощта и се пече при 350F, за да се затопли, даде или вземе за 20 минути.

Бележки за рецепти:

Рецепта, тествана с обезмаслено мляко и неподсладено бадемово мляко. Всяко мляко ще се оправи.
Използвам моцарела. Използвайте любимия си вид сирене. Чедър също е страхотен. Ако не обръщате твърде много внимание на калориите си, увеличете това до около 3/4 - 1 пълна чаша. Съпругът ми харесва малко повече сирене.
Използвам връзки за пилешки ябълки на Trader Joe's, които са по 120 калории. Обичам и пушената наденица от пилешки андрю. Използването на различен тип може да промени броя на калориите в киша.
Нямате подходящ тиган, устойчив на фурна? Няма проблем. Пригответе рецептата в тиган или голяма тенджера съгласно стъпка 3. След това изсипете сместа в леко намазнена 9-инчова тарта или форма за кекс. Печете, както е описано в стъпка 4.

Направихте ли рецепта?

Маркирайте @sallysbakeblog в Instagram и маркирам те то с #sallysbakingaddiction .