13 причини, поради които ябълковият оцет е вълшебната отвара, от която се нуждаете в живота си

Науката казва, че основните храни могат да имат големи ползи - тъй като те отделят доказателствата от фантастиката.

Ако потърсите в Google „ползите от ябълковия оцет“ (както и аз), ще откриете хиляди ползи за здравето. Но няма много научни доказателства, които да потвърдят тези ползи, като например: използвайте ябълков оцет, да речем, премахнете белег или акне и най-вероятно ще направите повече вреда, отколкото полза.

Това не означава, че ябълковият оцет не е полезен. Науката казва, че той прави някои зрелищни чудеса, според Карол Джонстън, доктор по медицина, диетолог и професор в Университетското училище за хранене и насърчаване на здравето в Аризона, която от години изучава конкретните ефекти на оцета. дни. (Нейното мото е: Лекарствата от Babesti може да имат някакви заслуги, но вие не знаете, докато не ги проучите “).

Първо: Всички видове оцет съдържат активна съставка, известна като оцетна киселина, което означава всички нейни варианти (включително пастьоризирани, непастьоризирани, органични и с различни вкусове) те са до голяма степен еднакви, според Джонстън, който за вкус предпочита оцет от червено вино пред ябълков. Единствената разлика е, че тъмните оцети също могат да съдържат следи от антиоксиданти, които могат да се намерят в тъмните плодове (като червено грозде, нар и др.), Добавя тя.

Ако искате да експериментирате с пиенето на оцет, за да се възползвате от изброените по-долу ползи, най-безопасният и ефективен метод е да добавите 1 или 2 супени лъжици оцет към чаша вода и да го изпиете на гладно преди хранене.. (Изследователите не знаят кои храни могат да обърнат ефекта на оцетната киселина, така че ако искате да сте сигурни в ползите, избягвайте да го комбинирате с други съставки като сол.)

Не мислете да го пиете неразреден

Не мислете да го пиете неразреден (или го прилагайте локално) без да го разреждате в поне чаша вода до супена лъжица оцет. Езофагусът не е проектиран да издържа на тази концентрация на киселина, така че неизбежно можете дори да вдишвате, когато се опитате да го погълнете. Този метод може да изпрати киселина в белите дробове, където може да причини болка, която Джонстън описва като изгаряне на белите дробове.

И не прекалявайте. В големи количества, "оцетната киселина е отровна и може да има токсични ефекти,Казва Джонстън. "Ще имате някои предимства с една лъжица и значителни ефекти с две, но никога няма да бъде по-добре с повече от това."

Ето 13-те реални ползи от оцета

Намалява подуването на корема

Оцетът повишава киселинността на стомаха, което подпомага храносмилането и помага на купата с храна да продължи пътуването си в тънките черва, според д-р Рафаел Келман, основател на Центъра за функционална и интегративна медицина на Келман в Ню Йорк. Тъй като лошото храносмилане може да причини гастроезофагеален рефлукс, усещане за парене, което се появява, когато храната в стомаха достигне хранопровода и се почувствате сити, оцетът помага на храносмилането и спира неприятните усещания.

Увеличете ползите от витамините и минералите във вашата диета

„Когато стомахът ви не произвежда достатъчно киселина, абсорбцията на хранителни вещества като витамин В6, фолиева киселина, калций и желязо намалява“, обяснява д-р Келман. Помогнете на тялото си, като приемете допълнително количество киселина под формата на оцет и ще можете да използвате всички добри хранителни вещества, които сте консумирали, като поръчате салата вместо пържени храни.

Отменете част от консумираните въглехидрати

Оцетната киселина, която се намира в оцета, пречи на ензимите в стомаха, отговорни за смилането на нишестето, така че не абсорбирайте калории от консумираните въглехидрати.

На теория това означава Оцетът също трябва да помогне при отслабване и има изследвания, които подкрепят това. Но преди да купите много гевреци и консервиран оцет, Джонстън предупреждава, че оцетът не помага за намаляване на теглото (независимо от консумацията) - особено ако намалите въглехидратите си, мислейки, че сте имунизирани срещу калории. Никой не знае колко точно калории оцетът може да намали, тъй като не е правено проучване по тази тема. Тъй като несмляното нишесте може да ферментира в дебелото черво и тялото в крайна сметка може да абсорбира калории от нишестето, Джонстън е скептичен към оцета, който може да причини бърза загуба на тегло.

Подобрява загубата на енергия след висока консумация на захар или въглехидрати

Яденето на оцет преди хранене може да помогне за забавяне на кръвната захар в кръвта, така че нивото на кръвната Ви захар е като хълм, а не планина и не се уморявате толкова бързо.

Селото ви поддържа

В кратко, но строго проучване изследователите установиха, че хората, които ядат оцет преди закуска, съдържаща бял хляб, се чувстват по-сити след ядене 90 минути в сравнение с хората, които ядат само хляб. (Забележка: след два часа хранене и двете групи бяха еднакво гладни. Това показва, че от белия хляб не се прави обилна закуска - със или без оцет.)

Може да помогне на мускулите да произвеждат повече енергия преди много усилия

Понякога спортистите за издръжливост пият, една вечер преди състезанието, разреден оцет, преди да консумират въглеводороди, защото оцетната киселина помага на мускулите да превръщат въглеводородите в енергия за интензивни упражнения, според внимателни изследвания върху животни.

Намалява кръвното налягане

Проучванията върху животни показват, че използването на оцет може да намали кръвното налягане с няколко процента. Изследователите не разбират как точно действа този механизъм или дали има същите ефекти при хората, но Джонстън е достатъчно уверен, че може да направи възможно най-малко разлика.

Чисти плодове и зеленчуци

Според Джонстън най-добрият начин за почистване на продукти е с разреден оцет: проучване показва, че неговите антибактериални свойства могат значително да намалят патогенните бактерии като салмонела. Просто напълнете празна бутилка с помпата с разреден оцет и поръсете продуктите (салата, плодове и др.), След което изплакнете с вода преди сервиране.

И не разчитайте на салата, подправена с оцет, за да бъде предварително чиста: Джонстън се страхува, че оцетът, комбиниран със съставки, съдържащи се в дресинга за салати (като сол или зехтин), може да направи оцетната киселина неактивна и казва няколко проучвания са необходими за това.

Премахва лошия дъх

Може би сте чували, че антибактериалните свойства на оцета могат да убият микроорганизмите, отговорни за лошия дъх - и на теория това е вярно. В същото време, Джонстън предупреждава, „той не е по-ефективен от който и да е друг антибактериален агент и има други продукти, специфични за тази цел“.

Премахва лошата миризма на краката

Просто намокрете краката си с кърпа, напоена с разреден оцет. Антибактериалните свойства на стоманата премахват лошата миризма.

Премахва болката, причинена от ужилването от медузи

В случай, че някога ви ужили медуза и случайно имате разреден оцет под ръка, имате късмет: оцетът премахва болката по-добре от много други средства - но горещата вода я премахва най-добре, според проучване, което сравнява и двата метода.

Той балансира нивата на pH в тялото, което означава по-добро здраве на костите

Въпреки че оцетът е кисел, той всъщност има неутрализиращ ефект след консумация, което означава: рН на тялото става по-основно (алкално).

Тъй като проучванията показват, че хората, които имат алкална диета (много зеленчуци и малко месо), имат по-висока костна плътност - нещо, което не обмисляте сега, но определено ще приемате, когато остареете - оцетът на теория може да помогне за подобряване костен. (Това е хипотеза, която има много смисъл теоретично, дори все още да не е доказана, казва Джонстън.)

Облекчава киселини

Понякога, според Джонстън, той прави проучване, използвайки оцет за лечение. Ефективността на оцета зависи от източника на изгаряне: ако имате ерозивни изгаряния, причинени от лезии в хранопровода или стомашна язва, оцетът само ще влоши ситуацията. Но ако изгарянето е резултат от хранене, консумацията на оцетна киселина може да помогне за неутрализиране на стомашната киселина, като ви осигурява поне малко утеха.

Оттук идеята, че оцетът може да успокои стомаха, чието разстройство е причинено от бактериална инфекция - аспект, който не е проучен, но може да е истина, казва д-р Джонстън.

6 Фалшиви здравословни аспекти на ябълковия оцет

"Лечебните средства за бебета може да имат предимство - ако са съществували от векове, вероятно ще работят", казва д-р Джонстън, който е проверил много хомеопатични ползи от оцета чрез експерименти. „Но вие не знаете, докато не проучите“, добавя тя, за да не попаднете в капана, който може само да ви навреди:

Лекувайте акне

Въпреки четенето за антибактериалните ползи и способността за премахване на обриви, оцетната киселина може да раздразни кожата и да влоши кожните лезии, според д-р Джонстън. Не е добре!

Намалява апетита ви

Малко проучване показва, че оцетът може да намали апетита - но количеството, което трябва да изпиете, за да постигнете този ефект, е непоносимо за стомаха. (Ето защо авторите на изследването са напълно против консумацията на оцет за намаляване на апетита.)

Почистете раните

Без съмнение оцетът може да убие бактериите - но тъй като киселината дразни кожата изключително силно, със сигурност няма да искате да я поставите върху рана. Антибактериалният сапун може да убие микробите, без да причинява болка, според д-р Джонстън.

Избелвайте зъбите си

„Чувал съм това много пъти, но бих бил много внимателен, преди да опитам, защото оцетът е киселина, която може да разяде емайла или да оцвети като червено вино“, казва д-р Джонстън.

Успокоява слънчевите изгаряния

„Оцетът е киселина, така че прилагането му допълнително ще раздразни кожата“, казва Джонстън.

Той детоксикира тялото ви

Някои източници на алтернативна медицина казват, че оцетът може да подобри кръвообращението, да прочисти черния дроб и като цяло да детоксикира тялото ви. Но д-р Джонстън е доста скептичен: „Може да има предимства в клинично изпитване, но няма научни доказателства“, казва тя.

Nutella не е здравословна храна за деца

Не всичко, което има добър вкус, е здравословно.
Децата обичат Нутела. Всеки отговорен родител обаче трябва да знае, че дните на наивност са отминали. Вече не купуваме нищо за децата си, защото се грижим за бъдещото им здраве прочетете повече тук>

За здравословното хранене си струва да прочетете:

Умна готварска книга - най-оригиналните и вкусни рецепти в румънския интернет!

Desprecopii Forum - само за умни родители

В кухнята
Какво готвим днес? Искам нова рецепта! Забравих как се правят палачинки! Трябва да споделя с вас новата рецепта за торта. Думата имат готвачите!