12-те най-добри винарски бара в Берлин CaptainCork

Най-близкият лозарски регион е на стотици километри - с изключение на няколко оскъдни лози, които растат в района. Въпреки това Берлин е винената столица. Изскачат барове, специализирани в областта на виното. Време е да проверим нарастващото предлагане.

Voilá, това са нашите 12 най-добри винарски бара в Берлин. Ако отидете на червените символи, се появяват имена и адреси:

Как е това италианец? Да, дяволски спретнат. Виненият бар Thal в Шарлотенбург е малък, но един от най-добрите. Истински вътрешен съвет. Освен вкусни хапки, тук можете да пиете наистина добри италиански вина, което не е толкова лесно в немската гастрономия. Тук често пия домашните вина от винарна Masari във Венето. Интериорът се състои от високи маси и табуретки за до 25 гости. Светлината е топла, а атмосферата уютна. И можете да изкарате нервите на младите домакини Адриан Хелд и Майкъл Нойнхаузер с въпроси.

Публикация, споделена от Gerhild Burkard (@gerhild_loves_wine) на 6 октомври 2015 г. в 12:54 ч. PDT

Моята препоръка в долината: Fiano di Avellino от Пиетракупа/Кампания. Адрес: Wielandstraße 38, 10629 Берлин.

Лавида

Тук работя в сервиз, така че съм пристрастен. Капитанът каза, че не му пука, защото мястото е добро. Той трябва да знае, защото е редовен. Lavida е неоткрит винен бар точно на Gendarmenmarkt с 25 вина на чаша, които се сменят отново и отново. Получавате чип карта, с която отивате до така наречените дозатори (снимка по-долу), избирате виното и количеството между 30, 100 и 200 мл и докосвате себе си. Не се притеснявайте, изобщо не е сложно и се радвам да помогна, когато съм там. В асортимента има и повече от 200 бутилки. Има вкусни тапас, антипасти и шунка Сан Даниел на възраст 24 месеца. С 15 маси, клубът за вино Lavida предлага 35 места вътре и около 15 отвън.

Моята препоръка в Lavida: Vacqueyras (Grenache, Syrah, Mourvèdre) от Domaine LePlan/Rhône. Адрес: Taubenstrasse 20, 10117 Берлин.

Вайнкер

Магазин в средата на Kiez на Фридрихсхайн, достъпен с обществен транспорт от всички посоки. Асортиментът се състои почти изключително от Rheingau. Защо? Водещият Карстен Айглер идва от Рейнгау и иска да бъде посланик на вината Рейнгау в Берлин. Той е израснал с винопроизводителите от менюто си, казва той. Въпреки това, от време на време има и бутилки от други региони. Просто питам. Голямото нещо в този винен бар е гамата с повече от 50 вина, почти всички от които също се предлагат на чаша. Има и храна - от малки лозарски хапки до големи смесени блюда със сирене, наденица, шунка и маслини. Чувството на този бар е много забавно и спокойно, като в хол. Има възглавници, одеяла и диван. Трябва да внимавате да не заспите.

Публикация, споделена от Karsten Eigler (@weinkehr) на 26 март 2016 г. в 11:07 ч. PDT

Моята препоръка във Weinkehr: Hattenheimer Schützenhaus Riesling Kabinett сух от винарна Schumann-Nägler. Адрес: Simplonstraße 23, 10245 Берлин.

Les Climats

Винен бар в домашен стил в Шьонеберг с дървени подове и страхотни бургундски вина. Можете да седнете на маса или директно на бара. Когато отново стане по-топло, носите вината със себе си. Асортиментът се състои главно от шардоне, пино ноар и дори доста рядък сорт грозде Aligoté от Бургундия. В допълнение към Бургундия регионалният фокус е върху Лоара, Рона, Елзас и Божоле. Собственикът Роланд Кречмер познава всеки един от доставчиците си лично и внася директно от винарната. В чинията има сирене от Франция, различни видове киш, вкусни френски супи и яхнии като Bœuf bourguignon. Между другото: Климатите са точно разграничените лозарски парцели в Бургундия, т.е. отделни слоеве. Тъй като Les Climats е и магазин за вино, можете да вземете всяка бутилка със себе си или да я изпиете в ресторанта срещу допълнително заплащане.

Моята препоръка в Les Climats: Aligoté от Domaine Thévenot-Le Brun et Fils/Burgundy. Адрес: Pohlstrasse 75, 10785 Берлин.

2x не само ризлинг

Не само Ризлинг? Да, има още тук. Освен обикновените сортове грозде като Пино Ноар, Шардоне или Совиньон Блан, можете да намерите и по-редки сортове като Elbling или Nero di Troia. Собственикът Франк Бьом е голям фен на немските бели вина. Ето защо всичко бяло тук идва от Германия. Асортиментът от червени и розе вина се простира извън националните граници. Гамата от отворени вина се променя редовно, така че просто попитайте. Виното Vesper се състои от различни видове сирена, реколта сардини от Бретан или чернодробен пастет. В събота в Кройцберг има дори пресни стриди и салата от херинга.

Публикация, споделена от R. Fritz (@fritzapproved) на 21 септември 2015 г. в 11:01 ч. PDT

Моята препоръка в NOR: Olè Olà (смес от Мерло и Каберне Совиньон) от винарна Bergdolt-Reif & Nett/Pfalz. Адреси: Pestalozzistraße 85, 10625 Берлин (Шарлотенбург) и Schleiermacherstraße 25, 10961 Берлин (Кройцберг).

Ottorink

Винарният бар Ottorink се намира на доста незабележима малка уличка, много близо до Kotti. Затъмнена светлина, дървен под, дървени столове, селски, лични и непринудени услуги, просто Кройцберг. Тук няма винена листа, но пълна стена. Ако седнете, получавате гарафа с вода. Това е много готино. Тоалетът е украсен с хумористични винени поговорки, които са много забавни. Фокусът е върху Германия, но все пак можете да получите нещо от Франция, Испания и дори няколко бутилки от Сърбия. Има и маслини, сирене и шунка.

Публикация, споделена от Flux (@ladidadiwines) на 17 април 2016 г. в 6:59 ч. PDT

Моята препоръка в Ottorink: Ризлинг от St. Urbans-Hof/Mosel. Адрес: Dresdener Str.124, 10999 Берлин

Кордобар

Погледът към вдъхновяващата винена листа (снимка) кара новодошлия да замръзне в шок. Но не се притеснявайте, Кордобар има и много специално качествено вино на чаша. Също така биодинамично произведени капки. И дори не прекалено скъпо. Кухнята също е повече от интересна. Ръчно потопени миди в Коджи (специална плесен от азиатския регион) или дива патица на скара? Или черната пица с пудинг? Вкусната класика на къщата понякога се стеснява. Независимо от това, персоналът се справи с бързината с възхитителна приветливост.

Моята препоръка в Cordobar: Grüner Veltliner Pot des Fleurs от изба Jurtschitsch/Kamptal. Адрес: Große Hamburger Str.3, 10115 Берлин.

Във винения бар Rutz трябва да вземете решение. Ако искате да ядете и пиете хубаво вино в двузвездния ресторант, трябва да се качите на първия етаж. Ако искате да се насладите на вечер с вкусни вина и малко ястие, останете долу. Нито е евтино. Но добър. Особеното тук? Има много вина от до 10 различни реколти. Например, можете да сравните 2014 Riesling Rothenberg от винарна Kühling-Gillot с 2009 или 2002. Сомелиер Александър Сейзер има 800 позиции под своето командване и знае как да се грижи добре за тях. Менюто предлага например сирене, дива шунка и различни салати. За тези, които наистина са гладни, се сервират вълнени свински ребра, вкусна плешка от бранденбургския вол или парче добре отлежала пържола. Всички ястия идват от кухнята с две звезди!

Публикация, споделена от Ванеса Голиц. (@tekknodiva) на 7 април 2016 г. в 12:30 ч. PDT

Моята препоръка за Rutz-Bar: Ризлинг син шисти от винарна Clemens Busch/Mosel. Адрес: Chausseestraße 8, 10115 Берлин.

Ерманас

Аржентински винен бар с 20 места, слаба светлина на свещи, традиционна музика (понякога на живо) и избрана малка винена листа. Асортиментът се осигурява от седем аржентински винарни. Собственикът София Фернандес познава лозарите си лично и отчасти е израснал с тях. Има типични аржентински закуски и тапас: монтадитос, емпанадас, различни видове шунка, колбаси и специалитети със сирене. Или сладък аржентински пудинг с хляб с шоколадов карамелен сос.

Публикация, споделена от Leif Erik Kleivene (@leiferikk) на 1 септември 2015 г. в 13:55 ч. PDT

Публикация, споделена от Райън Кент (@mrryankent) на 19 май 2016 г. в 13:15 ч. PDT

Моята препоръка в Hermanas: Malbec Finca La Florencia от изба Familia Cassone в Малбек/Мендоса. Адрес: Warschauer Str.81, 10243 Берлин

Пощенски марки

Рустически обзаведен и уютен винен бар в историческата парадна миля на работниците и фермерите. Стари шкафове и рафтове като тези в Оми в ГДР, които са снабдени с бутилки за вино. Изброеният ресторант някога е бил магазин за марки. Винената листа включва 120 артикула от Италия и акцентът е върху доброто старо Бароло от Пиемонт с повече от 20 вина. Барът се състои от две отделни стаи. В предната зона има място за до 25 души, а отзад можете да съберете кръгла маса за малка група от 15 души. За ядене има моцарела, брускета, прошуто и наденица. В противен случай барът предлага три топли ястия за деня.

Публикация, споделена от Пътуващ лешояд (@travelling_vulture) на 7 юли 2015 г. в 12:33 ч. PDT

Моята препоръка в пощенските марки: Barolo от винарна Schiavenza/Piemont. Адрес: Karl-Marx-Allee 99, 10243 Берлин