12 вегетариански източника на желязо
Световната здравна организация смята, че дефицитът на желязо е водещото хранително разстройство в световен мащаб. 80% от населението на света е с дефицит на желязо, а 30% имат анемия, причинена от дефицит на желязо. Ето 12 естествени източника на желязо, достъпни за веганите.
Ако сте веган, какъв е първият аргумент, който чувате от месоядците? Саркастиците биха казали нещо за факта, че растенията също имат чувства, но най-често контрааргументът е свързан с желязото. Да, желязото е основен минерал, защото помага за производството на клетки в тялото. Човешкото тяло се нуждае от желязо, за да произвежда протеините, които пренасят кислород и миоглобин. Но това не означава, че ще получите анемия само защото не ядете месо.
Разбира се, с анемия не е шега работа. Световната здравна организация смята, че дефицитът на желязо е водещото хранително разстройство в световен мащаб. 80% от населението на света е с дефицит на желязо, а 30% имат желязодефицитна анемия. Човешкото тяло съхранява количества желязо, за да замести загубените количества. Но дефицитът на желязо за дълги периоди от време може да причини анемия. Симптомите на анемия включват липса на енергия, задух, главоболие, раздразнителност, световъртеж или загуба на тегло. Ето малко информация за желязото: колко ви е необходимо, откъде го набавяте и как оптимизирате усвояването му в организма.
Нуждата от желязо
Съветът по хранене и хранене към Медицинския институт (САЩ) препоръчва следните количества:
Кърмачета и деца
• Под 6 месеца: 0,27 милиграма на ден (mg/ден)
• между 7 месеца и 1 година: 11 mg/ден
• между 1 година и 3 години: 7 mg/ден
• между 4 и 8 години: 10 mg/ден
мъже
• между 9 и 13 години: 8 mg/ден
• между 14 и 18 години: 11 mg/ден
• от 19 години: mg/ден
Дами
• между 9 и 13 години: 8 mg/ден
• между 14 и 18 години: 15 mg/ден
• между 19 и 50 години: 18 mg/ден
• от 51-годишна възраст: 8 mg/ден