Цената на излишната захар в диетата
Ново проучване от MRC Лондонския институт по медицински науки, Великобритания, съобщава, че докато ядете храни с високо съдържание на захар, не е задължително да дебелите, те могат да ви разболеят много. Те правят това чрез повишаване нивото на съединение, наречено пикочна киселина в кръвта. Изследването е публикувано в списание Cell Metabolism през март 2020 г.
Добре установено е, че яденето на твърде много захар не е добро нещо, тъй като увеличава риска от преждевременна смърт. Яденето на твърде много захар увеличава шансовете за развитие на метаболитно разстройство, включително захарен диабет и затлъстяване. Намалява продължителността на живота с няколко години.
Въпросът, който мотивира настоящото проучване, беше дали това намаляване на продължителността на живота се дължи на нарушени метаболитни функции или на други фактори.
Ученето
Изследването е проведено върху плодови мухи, хранени с диета с високо съдържание на захар. Както се очакваше, плодовите мухи имаха по-кратък живот от тези със здравословна диета.
Отново, както се очаква от проучвания при хора, мухите са показали много характеристики на метаболитни заболявания, като затлъстяване и инсулинова резистентност, според изследователя Хелена Кохем. Известно е, че тези състояния предизвикват ранна смърт при хората. Естественото заключение беше, че преждевременната смърт на плодовите мухи с излишна захар в диетата им е резултат от развитието на тези условия.
Настоящото изследване предполага обратното. Изследователите се фокусираха върху идентифицирането на ролята на водата, захарта и солта за развитието на високи нива на смъртност при мухите.
Захарта е вещество, което причинява тежка дехидратация, точно като солта. Диабетът и високите нива на захар преди диабет се сигнализират от повишена жажда.
За да се преборят с този проблем при мухите с диета с високо съдържание на захар, изследователите им осигурявали повече вода за пиене, ако искали. Cocheme разкрива резултата: „Водата е жизненоважна за нашето здраве, но нейното значение често се пренебрегва в метаболитните изследвания. Затова бяхме изненадани, че мухите, хранени с диета с високо съдържание на захар, не показват намалена продължителност на живота, просто като им осигурят допълнителен източник на вода за пиене. Неочаквано открихме, че тези мухи все още показват типичните метаболитни дефекти, свързани с високи нива на захар. "